近日，針對“超六成液態奶系奶粉衝兌”的報道引來諸多爭議。用進口奶粉衝兌製成牛奶超六成，你喝到的是“純牛奶”嗎？
質檢、衛生、工商等監管部門亟須依法介入，就魏榮祿教授的指控進行認真、全面的調查，對魏教授的指控涉及的問題(如進口奶粉激增及其用途)作出實事求是的迴應，拿出權威可靠、經得起歷史檢驗的調查結論，向消費者作負責任的交代。如果魏榮祿教授的指控屬實，必須在全行業範圍，對奶企大面積失信違法行爲進行嚴肅整頓，並依法追究有關企業和人員的責任。
針對近日有關“超六成液態奶系奶粉衝兌”的報道，中國乳製品工業協會相關負責人接受媒體採訪時表示，純奶不允許使用奶粉做原料，若有企業用奶粉製作純奶是違規行爲，應堅決查處。該負責人認爲，目前各級政府對乳製品嚴格監管，近兩年質量監管部門對市場上的乳制品質量進行抽檢，合格率達到99%以上。
“超六成液態奶系奶粉衝兌”的說法，出自西部乳業發展協會執行副會長、西南民族大學畜牧系教研室主任魏榮祿之口。魏教授說，近幾年中國從國外進口奶粉數量激增，進口奶粉一部分用來做其他食品(如餅乾)和嬰幼兒奶粉，大部分用來衝兌液態奶，這樣做比用國內奶源生產液態奶成本更低，“我保守估計，可能60%以上液態奶都是由奶粉衝兌的”。魏教授認爲，用奶粉衝兌而成的牛奶，按規定必須註明“還原乳”或“復原乳”，但大多數奶企並不註明，反而打出“純牛奶”的旗號忽悠消費者，這是典型的欺詐行爲。
中國乳製品工業協會相關負責人的表態，意在否定魏教授的“保守估計”。該負責人重申了“純奶不允許使用奶粉做原料”的規定，並強調政府對乳製品企業的監管如何嚴格，市場上乳製品質量抽檢合格率如何高，言下之意，“超六成液態奶系奶粉衝兌”是斷無可能的，中國乳製品的質量是有99%以上保證的，消費者完全可以一萬個放心。
今年80歲的魏榮祿教授，長期從事養牛學及畜產品加工的教學和科研工作，在業界具有相當的權威和聲望。他依據近年來進口奶粉數量激增的事實，以及液態奶中鮮牛奶和純牛奶分別所佔的市場比例(純牛奶佔75%，其中約90%系奶粉衝兌)，計算出國內市場上有超過六成的液態奶系進口奶粉衝兌，這種估計不是憑空的臆想，也不是道聽途說的虛妄之詞，而是體現了一定的科學性和權威性。中國乳製品工業協會相關負責人的幾句原則性表態，顯然不足以否定魏教授的說法，不足以消除消費者對中國乳製品質量的疑慮。
用進口奶粉衝兌製成牛奶，其質量有時似乎更能讓人放心，只要在包裝上註明“還原乳”或“復原乳”，讓消費者明白這種牛奶的真實出身，原本就是沒有問題的。但許多奶企之所以不如實註明“純牛奶”的真實出身，主要是想用“純牛奶”與“鮮牛奶”相混淆，並隱瞞“純牛奶”中添加了香精、食品添加劑(以延長保質期)的事實，讓消費者誤以爲“純牛奶”就是鮮牛奶。如果魏榮祿教授的指控屬實，那麼，他揭示的仍然是中國奶企長期以來的一個致命問題——商業誠信嚴重缺失。如果消費者知道，自己長期飲用的“純牛奶”原來是用奶粉衝兌而成，而且裏面添加了一大堆莫名其妙的東西，所謂“純牛奶”不但不是什麼鮮牛奶，而且成分早已雜亂不堪、無“純”可言，中國奶業勢必再次陷入嚴重的信任危機。
眼下，質檢、衛生、工商等監管部門亟須依法介入，就魏榮祿教授的指控進行認真、全面的調查，對魏教授的指控涉及的問題(如進口奶粉激增及其用途)作出實事求是的迴應，拿出權威可靠、經得起歷史檢驗的調查結論，向消費者作負責任的交代。如果魏榮祿教授的指控屬實，必須在全行業範圍，對奶企大面積失信違法行爲進行嚴肅整頓，並依法追究有關企業和人員的責任。
經過“三鹿奶粉事件”等一系列危機事件的衝擊，中國奶業的信譽再也禁不起透支了。中國奶業必須以質量爲根本，以信譽爲生命，重整旗鼓，勵精圖治，才能開創有希望的未來。
