6月27日，一位微博的用戶發帖稱，其購買的光明乳業產品“優倍”出現質量問題，同樣的紫薯置於不同生產日期的乳品之中，會產生不同的顏色這顯示出光明乳業的產品中鹼含量超標。
可樂“含氯”事件剛剛平息，知名乳製品生產商光明乳業再次陷入類似事件的風波。近日，光明乳業發佈聲明，承認部分950ml“優倍”產品因操作不慎，滲入清洗用食品級鹼水，並宣佈召回全部相關產品。由於“問題牛奶”只涉及上海地區，因此“含鹼”牛奶並未流入本市市場。
光明乳業表示，此次涉及產品爲300盒左右，企業已在第一時間將全部產品召回，並承諾對購買了該時間段生產產品的消費者進行賠償和上門道歉。
目前，上海市質量技術監督局正對該事件作進一步調查，並要求光明乳業及時報告相關的處置情況。該質監局同時抽取了25日生產的光明優倍牛奶送檢，並組織專家作危害性評估。
光明乳業被指明知故犯 問題奶被揭穿後才召回
消費者竟然“先於”光明發現
27日上午7點30分，有消費者在微博上爆料稱，自己購買的光明乳業產品“優倍”出現質量問題，光明乳業客服也向他證實，部分特定批號的光明優倍奶混入了食用鹼成分。
在消費者微博爆料4小時後，光明乳業發表官方聲明說，6月25號傍晚17時10分，光明乳業乳品二廠進行常規的設備維護保養，在自動閥切換時發生幾秒鐘的延遲，導致管道內少量清洗用食品級鹼水瞬間滲入當時流水線上的950毫升裝的優倍牛奶中。光明乳業的產品追溯系統顯示，涉及事故的300盒左右產品已經在第一時間全部召回。
6月28日，上海市質量技術監督局發佈公告稱，將對此事件作進一步調查，同時要求光明乳業及時報告相關的處置情況，包括即時召回情況、消費者投訴、食品安全危害等。質監局還要求市民，停止食用6月25日生產的950mL優倍牛奶並不僅僅是光明乳業公佈的批次。
光明被指事先知道鹼水混入生產線
在消費者發現了問題牛奶後，相關企業才做出迴應。
中國人民大學公共管理學院楊宏山教授指出，在消費者發現了問題牛奶後，光明乳業才做出迴應，這說明當時在生產線上相關的管理者是知道鹼水混入到牛奶之中，但是就是爲了300盒牛奶的利益，而讓這300盒牛奶走向了市場，走向了消費者的餐桌，也進入了消費者的身體裏頭。光明乳業的鹼水問題，反映出企業經濟利益至上，責任意識不強。
上海市質檢部門輿情監測發現光明牛奶問題後，經過覈實幾個小時後做出迴應，並開展進一步調查。楊宏山認爲，監管部門的及時反應，值得稱道。對於問題產品的監管力度，需要進一步加強。
專家：危害有多大關鍵要看濃度
“鹼水清洗之後必須用清水過乾淨，產品滲入鹼水究竟危害有多大關鍵要看濃度。”資深乳業專家王丁棉透露，此前廣東也出現過用清洗消毒用的鹼水裝在陳列樣品中，導致小店主和消費者誤飲，燒傷小腸的事故，此後業內就對此特別注意。
“食品和藥品都是高風險行業，不犯錯是不可能的，關鍵是看幾點，首先人爲和無意不一樣，其次要看出事頻次是經常還是偶然，還有就是過錯的性質，究竟是可致命的大問題還是類似標識不符等小問題。”王丁棉表示，總體看來，近期食品企業應對危機的方式有所改善。
