目前雲南市場上的新鮮見手青價格在每公斤80元至100元。由於今年的降雨量比較充足，所以見手青上市總量明顯翻番上漲，價格也是翻倍下跌。見手青剛上市的時候價格會比較貴，最高的時候可以賣到600元到800元/公斤。
醫師表示隨着野生菌的大量上市，爲了保障市民自身的生命安全，在選購方面，市民最好在正規的市場選購，選購時最好選一些常吃的、認識的菌子，切勿自己盲目撿菌食菌。在加工時，一定要確保菌子熟透，一旦發現食菌中毒務必儘快催吐並且及時就醫。
見手青的做法靈活，適合燉湯、爆炒等多種烹飪手法。在雲南，當地人拾到野生見手青時候，常以爆炒之法食用。首先切片，重油小火慢炒，以蒜片、青椒(或者幹椒)配料，爆炒時間至少10分鐘，纔可出鍋。
見手青非比尋常野生菌，目前還不能人工栽培。該菌營養價值和要用價值都極高，具有藥食同源的功效。見手青內含有人體必需的8種氨基酸，還含腺膘呤、膽鹼和腐胺等生物鹼，具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋活血、補虛提神等功效，可治療腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐、婦女白帶異常及不孕等症。
現代醫學研究表明，見手青水提物對小白鼠肉瘤S-180的生長有阻抑作用，抑制率高達100%，由此可見，見手青具有預防癌症和抵抗癌症的作用。適當食用見手青，還能起到抗流感病毒、防治感冒等作用。
