農場裏的“有機”浪潮正在向乳製品行業席捲而來,以“更安全、更營養、更環保”的旗號很快佔領了嬰幼兒配方奶粉市場。據瞭解,雅士利、合生元等乳企有將有機食品引入國內市場的意向,而雅培也在過去一週推出高端有機系列奶粉。
專家指出,作爲嬰幼兒奶粉領域高端產品的代表,有機奶粉不僅對奶源地的選擇有着嚴苛的篩選條件,其有機牧場的運作模式及生產、加工、儲存運輸的每個環節均需通過國際權威有機認證機構的多重審覈。
不是所有奶粉都能稱作“有機”
據瞭解,食品安全金字塔共分爲四個等級,普通食品、無公害、綠色和有機。有機食品位於食品安全金字塔高端,且擁有嚴苛的產出標準。有機奶粉是指嚴格按照有機農業標準生產的奶粉,來自於有機農業生產體系,根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工而成。
作爲有機奶粉的生命線,奶源是有機奶粉區別於普通奶粉的核心競爭力。有機奶源地的牧場必須在三年內從未使用過農藥、化肥、除草劑等違禁物質,且必須遠離城市、工礦區等污染源,並在有機和常規生產區域之間設置如樹林、草地等緩衝帶或物理障物區,保證有機牧場不受污染。根據歐盟乳製品(EDA: European Dairy Association)協會的資料顯示,阿爾卑斯山高山有機牧場、荷蘭“風車”有機牧場及法國諾曼底有機牧場是歐洲地區比較優質的有機奶源地,歐洲作爲有機奶粉的主要原產地,囊括了國內近80%的原裝進口有機奶粉品牌。
與普通配方奶粉化學合成的營養素相比,有機奶粉中的天然營養成分通過影響嬰兒體內酶的活性促進蛋白質的消化吸收,並能最大程度降低危險因素對寶寶腸胃的影響,讓嬰兒遠離過敏原。此外,國際權威機構對有機奶粉的一系列認證過程能夠保證每一罐有機奶粉從原材料考覈、生產過程安全檢測到成品的有機含量鑑定都擁有完善的質量標準及跟蹤審查體系,且生產過程中必須保證有機成分比例達到95%以上,絕不允許添加任何防腐劑、香料、香精等人工合成化學物質。
在近日舉辦的中國首屆有機嬰幼兒奶粉論壇上,浙江大學有機文化研究中心副主任胡刪表示,根據丹麥科技大學研究發現,採用有機放養方式養殖的奶牛所生產的有機牛奶所含的維生素D水平比常規放養或圈養飼餵方式所獲的常規牛奶高出20%。有機奶粉不僅更加安全,其優質的營養含量和絕佳的被吸收結構都是普通奶粉所不可比擬的。
據瞭解,在中國銷售的進口有機奶粉必須至少獲得生產國及中國的雙重有機認證,目前國內市場有上百個品牌頂着“有機奶粉”的光環,但真正拿到生產地、銷售地雙重有機認證的大約在20家上下。專家提醒,國際上最受認可的權威有機認證機構主要分佈在歐洲、美國等地區,其中包括歐盟Euro–leaf有機認證、美國USDA Organic有機認證等,而中國的中綠華夏有機食品認證中心是中國國家認證認可監督管理委員會(CNCA)批准設立的國內有機食品認證機構。
外資本土企業爭奪有機高地
現在,“有機”已經成爲一種時尚、健康、環保的生活理念。在法國、德國等歐洲地區,有約60%以上的媽媽會爲寶寶選擇有機奶粉,而在經濟基礎更好的丹麥、荷蘭等北歐地區,爲寶寶選擇有機奶粉的媽媽則高達80%以上。伴隨着“崇尚自然”、“綠色有機”等概念的流行,有機奶粉已成爲多國年輕爸媽們挑選寶寶口糧時的不二選擇。
目前,有機奶粉已在歐洲發達國家佔到30%左右的市場份額,但在國內還處於起步階段,佔比在嬰幼兒奶粉市場的2%以下。一個不容忽視的趨勢是,越來越多大牌正競相開拓有機奶粉市場,趕在其他品牌之前搶佔高地。
今年以來,貝因美、蒙牛先後在市面上推出有機系列產品,合生元也剛剛宣佈收購美國有機品牌,並計劃將產品引入中國,藉此開拓有機嬰幼兒奶粉市場。無獨有偶,最近雅士利也與丹麥乳業巨頭Arla Foods合作,推出Arla baby&me有機奶粉。
業內專家指出,有機奶源地、嚴苛國際認證及原產地灌裝是高品質有機奶粉的三把利劍。如今,有機奶粉憑藉其區別於非有機奶粉的獨特優勢逐漸被更多消費者,尤其是中高端消費人羣所信賴。因此,國內乳製品企業開拓有機奶粉市場必將成爲市場發展的新趨勢,“有機”也將會成爲中國父母的育兒新理念。
英敏特針對2000餘名消費者的一項調查顯示,有機食品的滲透率在國外家裏有嬰幼兒的消費者當中達到了71%,顧菁預計未來幾年有機嬰幼兒食品將成爲國內有機食品行業中的主力軍。
