食用油不宜放在爐竈邊

    食用油不適宜放在爐竈邊。爐竈旁溫度較高，油脂長時間受熱，就會發生分解變質。油脂分解出的亞油酸易與空氣中的氧發生化

     食用油不適宜放在爐竈邊。爐竈旁溫度較高，油脂長時間受熱，就會發生分解變質。油脂分解出的亞油酸易與空氣中的氧發生化學反應，產生醛、酮和其他有毒物質。人食用這種油，會出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。

     同時，食用油受高溫影響，油脂中所含的維生素A、維生素D、維生素E等均被氧化，降低了營養成分。因此，食用油最好放在室溫較低的地方。