蘆筍是一種營養非常豐富的蔬菜，不僅味道鮮嫩可口，營養價值高，還是抗癌“明星”，因此很受大家喜歡。但蘆筍雖好，食用還是有一些講究的。下面一起來看看蘆筍食用禁忌吧。
食用不宜過量
蘆筍雖好，但大家平時食用也應控制量，不宜過量食用。因爲過量會對腸胃會造成一定的負擔，出現消化不良、腹瀉等問題。
不宜生吃
蘆筍含有一定量的草酸，生吃口感不好，且還容易影響身體對鈣的吸收，所以食用前應先將蘆筍洗淨，然後放到開水中焯水1-2分鐘左右後再食用。
這些人不宜吃
1、蘆筍的嘌呤含量相對較高，痛風和尿酸代謝異常的人食用會加重尿酸的代謝障礙，加重病情，所以不宜食用。
2、對蘆筍過敏的人也不能吃，以免引起過敏反應。
3、蘆筍性偏寒，所以脾胃虛寒的人和糖尿病人應少吃。
不能與這些食物同吃
蘆筍可與大部分葷素食材搭配，但也有不宜同吃的食物，具體如下：
1、蘆筍與西葫蘆同吃，會加重脾胃虛寒症狀。
2、與羊肉一起吃，會導致腹瀉。
3、與阿司匹林同吃，會對胃有刺激，損害腸胃。
4、與氨茶鹼同食，會加快氨茶鹼的排泄，降低藥效。
應選優質的蘆筍食用
大家平時應購買新鮮的蘆筍的食用，且買了後應儘早食用，不能保存過長時間，因爲保存時間太久其水分、營養和口感都會下降。
優質蘆筍特點：不開芒、沒有水以及表面鮮亮，沒萎縮，杆部筆直且有韌性，筍尖緊密飽滿的、顏色是綠色或發紫色，末端飽滿的蘆筍。
