含明礬的泡打粉的使用量一般都在1-2%，無鋁泡打粉則不含任何鋁成分，常見使用量參考如下：
無鋁雙效泡打粉的使用方法，不用改變原有的加工習慣，只需要把原來所用的泡打粉換成本品即可。
比如做饅頭時，把無鋁雙效泡打粉先和麪粉混合，然後加水、酵母和麪;蒸包子一般麪糰發酵好後，揉麪擀皮時把無鋁雙效泡打粉當面醭(bú)使用。
1、烤蛋糕。用無鋁泡打粉不僅可以使蛋糕的體積大，而且還可以讓蛋糕的整個結構顯得細膩、蓬鬆，而且用了無鋁泡打粉的蛋糕表皮色澤金黃，不像那些會有濃厚的焦皮。
2、餅乾、桃酥類。用無鋁泡打粉不僅可以使產品體積大，還可以讓食物的表皮色澤金黃，吃起來無比細膩、酥脆。
3、蒸包子。用無鋁泡打粉可以使包子口感鬆軟，表皮白亮，和用含鋁泡打粉的包子相比，體積明顯增大。
4、炸油條。傳統中一般是用含鋁泡打粉來做油條，但是一般鋁都會超標，所以我們要用無鋁泡打粉，這樣不僅可以避免油條中鋁超標，而且炸出的油條個頭大、色澤金黃，同時還有很好的節省用油的效果。
