全球權威科研期刊《自然》（《Nature》）發表了一篇《砂糖的毒性真相》的論文，文中稱：“通過動物實驗研究證明，糖會讓人上癮，就像煙癮一樣，吃糖的人會越來越愛吃。
近日，全球權威科研期刊《自然》(《Nature》)發表了一篇《砂糖的毒性真相》的論文，文中稱：“通過動物實驗研究證明，糖會讓人上癮，就像煙癮一樣，吃糖的人會越來越愛吃。統計發現，過去50年內，全球糖消費量激增3倍。糖攝入過多會造成肥胖症、糖尿病、心臟病和肝病等疾病，每年間接導致全球約3500萬人死亡”。那麼，怎麼吃糖才健康？吃多少纔算合理？爲此，記者採訪了相關專家。
吃糖過多像吸毒 後果很嚴重
吉林大學白求恩第二醫院李淑梅教授指出：“吃過多的甜食，人體就會因攝入過多而影響其他富含蛋白質、維生素等食品的吸收，同時還會造成缺乏維生素、鈣、鉀等微量元素。醫學研究發現，儘管吃糖可能並不直接導致糖尿病，但長期大量食用甜食會使胰島素分泌過多、碳水化合物和脂肪代謝紊亂，引起人體內環境失調，進而引發如心腦血管疾病、糖尿病、肥胖症、老年性白內障、齲齒、近視、佝僂病等多種慢性疾病的發生。多吃甜食還會使人體血液趨向酸性，不利於血液循環，並降低免疫系統的防禦功能。”
另外，貪吃甜食一定程度上還會上癮，李淑梅教授指出：“據研究表明，甜味是人類出生後首先接受和追尋的味道，喜歡吃甜食是人的一種本能反應。從某種意義上來說，含有大量白糖的甜食對大腦的作用和毒品有異曲同工之效。如果讓動物習慣性地攝入甜食就會刺激它們，令它們感到快樂，而一旦停止甜食供應，它們就會感到痛苦、煩躁不安、大腦中的化學物質失去平衡，這種現象與毒品上癮的反應非常類似。”
低血糖人羣 可適當攝入
多吃糖雖然危害健康，但是在恰當的時候食用，對身體也有好處。例如，低血糖的時候，可適當吃點補充。李教授告訴記者：“在因低血糖而導致的身體虛弱、眼睛模糊等症狀出現時，就應該立即喝一杯糖水。沒有按時吃飯的人，一旦出現注意力不集中，也可以吃點甜食。但是如果不是低血糖者，最好別空腹吃糖，因爲糖可以不用消化就能被全部吸收，而且糖可以不經過代謝直接進入血液，從而致使胰島素過多堆積。在吃糖時還應注意儘量縮短糖在嘴裏的時間，吃完後漱口，能有效預防齲齒。”
吃糖時間和數量 您看清
每天我們應該吃多少糖？什麼時候吃？長春中醫藥大學附屬醫院張亞男醫生建議，成人每天不超過40克，小孩不超過20克，體重在10公斤以下的小孩則應不超過10克。正確的吃糖時間應避免睡前，最好在10時和16時這兩個時間點，此時吃糖可以被血液充分吸收，迅速補充身體機能。
此外，在人們常吃的甜食中，一大勺果醬約含糖15克，一罐可樂約含糖37克，3小塊巧克力約含糖9克，一隻蛋卷冰激凌約含糖10克，幾塊餅乾約含糖10克，所以，如果不能很好控制攝入量極易超標。另外，還有人說不吃白糖，選擇紅糖或果糖，對身體健康影響可能會小，其實紅糖只是所含有的微量元素相對較高，所含有的甜度是一樣的，所以對身體影響也相同，對於水果中的糖分，吃多了也相當於攝入大量的糖。
