看品種
西葫蘆能不能生吃，主要看是什麼品種的。西葫蘆的品種中，有一種叫香蕉西葫蘆的，這種西葫蘆性溫、味甘，可以直接生吃，但是一般我們食用的是普通西葫蘆，這種西葫蘆偏寒性，最好是不要生吃，而且生吃口感也不好。
香蕉西葫蘆本來就是生吃的，沒什麼不良的影響的，這裏主要說下生吃普通西葫蘆的影響，吃了普通的西葫蘆，可能會出現腹痛、腹瀉、嘔吐等身體不適的現象，影響身體健康。
西葫蘆炒土豆
1、食材：
準備西葫蘆1個、土豆2個、適量的食用油、食鹽、老抽、大蒜、蔥、花椒等調味品。
2、做法：
(1)將西葫蘆、土豆洗淨、去皮、切成片狀的，大蒜去皮切末。
(2)在鍋中加入適量的食用油，放入花椒，油開之後放入土豆片翻炒，炒至7分熟的樣子。
(3)再放入西葫蘆一起翻炒，待稍微變色的時候可以加入適量的老抽、食鹽等調味品。
(4)最後等西葫蘆和土豆熟了之後，就加入蒜末拌勻即可出鍋。
西葫蘆炒胡蘿蔔
1、食材：
準備一個西葫蘆和胡蘿蔔、適量的油、食鹽、雞精等調味品。
2、做法：
(1)將西葫蘆和胡蘿蔔洗淨、去皮、切成一小條的形狀。
(2)在鍋中加入適量的油，待油六成熱的時候，將準備好的西葫蘆放入鍋中翻炒。
(3)等到西葫蘆顏色開始出現變化的時候，再將胡蘿蔔放入鍋中，翻炒幾下，適當的加入一些調味品，炒熟即可出鍋裝盤。
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