材料：銀耳2個，百合適量，蓮子適量，枸杞子適量，冰糖適量。
做法：
1、銀耳放入冷水中泡軟，洗淨取出，撕成小塊;鮮百合剝片、洗淨;
2、枸杞泡水5分鐘，撈出、瀝乾;紅棗、蓮子洗淨備用。
3、砂鍋中注入水，依序放入銀耳、紅棗、蓮子、鮮百合、枸杞。
4、此湯大約煲一個半小時左右，直至湯汁略微粘稠，銀耳透明即可，煲制一個小時後放入適量冰糖(冰糖的量放多少依各人口味)，然後再煲20-30分鐘即可。
材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生薑三片。
做法：
1、絲瓜去角邊，洗淨切角形;魚頭洗淨，切開兩邊;豆腐用清水略洗。
2、將魚頭和生薑放入煲裏，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調味食用。
材料：鴨翅350克、薏米50克、冬瓜300克、姜2片、檸檬半個(或料酒適量)、香蔥2棵、鹽適量。
做法：
1、鴨翅用冷水衝去血水。用半個檸檬汁(或料酒)醃製10分鐘，薏米提前1小時洗淨泡好備用。
2、醃好的鴨翅焯水。姜去皮切片備用。沙鍋中加入1500ML冷水和薑片，水燒開後，加入鴨翅和薏米，用大火燒開後關小火。
3、煲1小時。冬瓜洗淨，不用去皮。切成大塊，放入鴨湯中繼續煮30分鐘，加入鹽調味，關火即可。
材料：鴨半隻、海帶、馬蹄各200克，生薑、食鹽少許。
做法：
1、把鴨子去頭及內臟，切塊，在沸水中飛水;
2、海帶用水洗淨、泡發;馬蹄洗淨削皮;在砂鍋中裝水，將鴨子燉至半熟；
2、再加海帶和去皮切塊的荸薺和薑片;
4、用小火燉熟，撈去浮油，再食鹽調味即食肉喝湯。
材料：苦瓜150克，豆腐400克，精製植物油、黃油、醬油、麻油、鹽、味精、溼澱粉各適量。
做法：
1、將苦瓜去皮，剖開去瓤、籽，洗淨，切片。
2、豆腐切成塊。鍋上火，放油燒熱，放入苦瓜片翻炒幾下，倒入開水；
3、推入豆腐塊，用勺劃開，加入鹽、黃酒、醬油調味並煮熟，用溼澱粉勾芡，放味精，淋上麻油即可。
