材料：黃鱔2～3條、雲耳3小朵、紅棗10個、生薑3片。
做法：
1.雲耳、紅棗分別洗淨、稍浸泡並撕開、去核。
2.黃鱔宰洗淨，用熱水燙去黏液，洗淨、切段，一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升(8碗量)。
3.中火煲沸後，改爲文火煲約1個小時，調入適量食鹽便可。
材料：花生60克、杜仲20克、牛尾1條、生薑3片。
做法：
1.花生洗淨，浸泡。
2.杜仲置鑊中灑上淡鹽水，慢火炒幹。
3.牛尾買時請售者代處理乾淨，洗淨後放滾水中煮沸10分鐘，再洗淨。
4.一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗水)，武火煲沸後改爲文火煲約3個小時，調入適量食鹽和生油便可。
材料：紅棗、桂圓、雞蛋、紅糖。
做法：
1.將紅棗與剝好殼的桂圓一起燉煮。
2.煮到棗爛桂圓綿的時候，弄一個雞蛋下去，用小火把雞蛋焐熟，最後加入適量紅糖攪拌均勻即可。
材料：當歸、熟地、川芎、白芍、排骨、鹽。
做法：
1.排骨洗淨斬塊，汆水撈起。
2.將當歸、熟地、川芎、白芍各物洗淨。
3.煮沸瓦煲裏的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲一個小時，下鹽調味即可食用。
蓮藕紅豆白鴿湯
材料：蓮藕750克，魷魚乾、紅豆各50克，白鴿2只，紅棗5個，生薑3片。
做法：
1.蓮藕洗淨去節，切塊。
2.魷魚乾浸透，切中塊。
3.紅豆、紅棗洗淨、浸泡並紅棗去核。
4.白鴿宰洗淨，去內臟，並置沸水稍滾片刻，再洗淨(即“飛水”)，一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)。
5.武火煲沸後，改文火煲約2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。
