可以吃。
絲瓜富含多種營養成分，是一種低熱量、低糖的食物，還有清涼、利尿、解毒等功效，血糖高的孕婦食用不僅不會影響血糖，還能補充孕期所需營養，促進胎兒發育。所以，高血糖的孕婦是可以吃絲瓜的。
1、絲瓜性寒涼，孕婦尤其是脾胃虛弱的孕婦吃多了容易拉肚子，嚴重的甚至會因此引起宮縮，影響到胎兒健康。所以，高血糖的孕婦不能吃太多絲瓜。
2、高血糖的孕婦不能吃生絲瓜，因爲生絲瓜有些味苦，味道不好，並且絲瓜性涼，生吃也不利於脾胃。
3、孕婦吃絲瓜時要注意不能與菠菜、白蘿蔔、蘆薈等同吃，以免引起身體不適。
絲瓜粥
食材：絲瓜50克、粳米50克、綠豆25克。
做法
1、將粳米與綠豆浸泡洗淨，加入適量開水於鍋內，燒開後改爲小火煮熬;
2、再將絲瓜洗淨去皮，切成小丁待用;
3、待綠豆開花時，將絲瓜加入粥內，煮至粥稠即可。
絲瓜炒百合
食材：絲瓜400克、鮮百合20克、枸杞10克、食用油1茶匙、鹽1/2茶匙。
做法：
1、將絲瓜去皮，洗乾淨後切成小塊。百合將絲瓜去皮，洗乾淨後切成小塊。
2、熱油鍋，將絲瓜炒軟，然後加入百合一起翻炒，最後放入枸杞稍微翻炒，出鍋前加鹽調味即可。
