坐月子期是可以吃豌豆的,豌豆中含有大量的優質蛋白,能夠提到產後媽咪們的機體抗病能力和康復能力。同時萬壽中所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎的功效,對於產後媽咪們的身體恢復也是很有益處的。
豌豆中還含有豐富的賴氨酸,可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌,提高胃液分泌功效,起到增進食慾的作用,月子期間的媽咪們如果食慾不佳的話可適當吃一些豌豆緩解一下。
除了豌豆之外,產婦們也可以多吃一下像豆漿、豆腐之類的豆制食品,這些豆制食品中含有豐富的鈣質,同時還有助於促進乳汁分泌。
豌豆的營養價值及功效
1、增強機體免疫力:豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2、防癌治癌:豌豆中富含胡蘿蔔素,食用後可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。
3、通利大腸:豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。
4、促進骨骼發育:豌豆蛋白質含量豐富,包括人體所必需的各種氨基酸,經常食用能促進生長髮育,尤宜兒童食用。
適合月子期間的豌豆的做法
豌豆胡蘿蔔雞蛋羹
準備材料:豌豆、胡蘿蔔、雞蛋、溫水、鹽、玉米油。
做法:
1、胡蘿蔔叉細絲,豌豆清洗乾淨,備用。
2、先把雞蛋攪拌好,然後加入胡蘿蔔再拌勻。
3、把豌豆倒在裏面,加溫水、鹽、玉米油,就可以上鍋蒸10分鐘即可。
胡蘿蔔豌豆牛肉粒
準備材料:牛肉100克,胡蘿蔔1根,豌豆50克,油、蔥薑蒜、澱粉、料酒、胡椒粉、雞精、鹽適量。
做法:
1、將牛肉切成小丁,用料酒、胡椒粉、澱粉抓勻醃製15分鐘。
2、豌豆洗淨,胡蘿蔔洗淨切丁,焯水。
3、蔥薑蒜洗淨切末。
4、熱鍋冷油放牛肉劃散變色出鍋。
5、油鍋略煸切碎的蔥薑蒜,放入豌豆胡蘿蔔翻炒1分鐘。
6、放牛肉粒爆炒1分鐘放鹽和雞精調味,勾入水澱粉即可。
營養小貼士:
牛肉中含有的鐵和維生素B12有助於豌豆中葉酸的吸收,比單獨吃豌豆葉酸的吸收率要好。而牛肉和胡蘿蔔同食則可提高身體抗病能力與康復能力。