蒜蓉萵筍怎麼做好吃

蒜蓉萵筍，是萵筍的一種新鮮吃法，蒜容營養豐富具有殺菌消炎的作用，對保護孕婦肝臟，調節血糖都有很好的作用，萵筍味道清新，營養豐富，加上蒜蓉的點綴，讓孕婦能夠更好的吸收其營養元素並抵抗病毒，增強體質。

適宜年齡

功效

主料

萵筍 200克

輔料

食鹽 1小勺

雞精 半勺

蒜 6粒

紅椒 2個

製作步驟

1.萵筍去皮斜切塊。下入沸水中煮3分鐘左右脫生，過涼水後瀝乾水份備用。

2.紅椒切塊，蒜切成沫。

3.鍋中入油，7成熱時放入蒜蓉，爆香。加入一小勺鹽，翻炒均勻。

4.加入萵筍和紅椒片，大火翻炒2分鐘左右，加入雞精，炒勻即可出鍋。

小貼士

1、患有眼病、痛風者及脾胃虛寒、腹瀉便溏的孕婦不宜食用。

2、不宜經常或過量食用萵筍。過量食用萵筍會發生頭昏嗜睡的中毒反應，導致夜盲症或誘發其他眼疾。

3、健康的烹調方式。孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃萵筍的時候應儘量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外萵筍中的葉酸很容易被破壞，所以若用來補充葉酸應避免高溫烹煮。

4、對萵筍過敏的人不宜食用。萵筍也有可能成爲過敏原的，如果是對萵筍過敏的話，食用萵筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人羣也要避免食用萵筍。