用料：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青線椒1個、紅朝天椒1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量。
做法：
1、基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻。
2、坐鍋，下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩)，盛起。
3、鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒一下。
4、接着下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火。
5、最後放蝦仁，依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來。
功效：萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利，萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動;蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。兩者合一，更能讓孕媽媽補充各種營養，身體更強壯。
用料：萵筍2顆、豬油適量、蒜少許、紅椒1個。
做法：
1、萵筍切絲。
2、鍋裏放油燒熱，將蒜末入鍋。
3、馬上放萵筍絲大火迅猛翻炒，炒到萵筍絲變軟了。
4、少許紅椒碎調色，翻勻斷生加鹽出鍋。
功效：萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育，甚至情緒調節都有重大影響，因此，萵筍具有鎮靜作用，對於孕早期的準媽媽來說，經常食用萵筍有助於入睡。
食材：萵筍500克,木耳(幹)50克，大蒜(白皮)5克,大蔥5克,姜5克,泡椒5克,味精1克,鹽2克,香油5克,植物油15克
做法：
1.木耳擇洗乾淨;
2. 萵苣洗淨後削皮，切菱形薄片，與少許精鹽拌勻;
3. 大蔥斜刀切成小段;姜、蒜切小粒;泡辣椒切馬耳朵狀;
4. 鍋內放豬油燒到六七成熱，放姜蒜和泡辣椒炒出香味後，放木耳和萵苣片快炒斷生，再放蔥、味精和精鹽調味，出鍋盛盤即可。
食材：廣式香腸2根、萵筍2個、獨蒜1只、植物油、生抽1大勺、鹽少量、雞精適量。
做法：
1、香腸上鍋蒸10分鐘左右至熟。
2、蒸香腸的過程中處理萵筍，去皮切片，蒜去皮切片。
3、將香腸切片。
4、鍋入油，炒香蒜片。
5、下入萵筍和香腸同炒。
6、加入調味料翻炒1-2分鐘即可出鍋。
萵筍釀桃仁
食材：核桃仁、萵筍、胡蘿蔔、鹽、油、香油、水澱粉。
做法：
1、準備好所用食材，核桃仁用清水泡製20分鐘。
2、萵筍去皮切成麻將塊。把中間挖空，但不能挖到底，胡蘿蔔切成與萵筍一樣大小的片。
3、鍋中注入水，加入鹽和幾點油，燒開，下入萵筍、胡蘿蔔片和桃仁焯水。
4、綽水的萵筍、胡蘿蔔、桃仁直接撈入冷水中沖涼，控水後，把桃仁插入萵筍的孔中，放在胡蘿蔔片上，碼放在盤中。
5、另起鍋加入水澱粉、鹽、雞精燒開成料汁後淋上香油，把料汁均勻的淋在萵筍桃仁上即可。
用料：瘦肉200克、萵筍1根、幹辣椒適量，蒜適量、生抽適量、鹽適量
做法：
1、將萵筍去皮，滾到切片，瘦肉切片;
2、起油鍋，爆香蒜，下瘦肉入鍋煸炒;
3、待瘦肉炒至變色後，加入少許生抽調味，然後盛起待用;
4、鍋里加油燒熱，放入幹辣椒爆香，下萵筍煸炒;
5、待萵筍炒至斷生後，加入瘦肉;
6、將萵筍與肉炒勻，放入適量的鹽調味就可以了。
用料：玉米、胡蘿蔔、萵筍、排骨、食鹽、醋、蔥、姜、調和油
做法：
1、玉米切段，萵筍切成滾刀塊，胡蘿蔔切成滾刀塊，排骨洗淨瀝乾水分，薑切片;
2、鍋內放入冷水，放入排骨和薑片焯水;
3、電壓力鍋裏放入適量開水，並放入玉米、胡蘿蔔、排骨，加入幾滴醋，蓋上電壓力鍋的蓋子，將電壓力鍋調至煲湯檔;
4、大約30分鐘後湯就燉好了，打開鍋蓋;
5、加入萵筍和適量的鹽，把電壓力鍋隨便調一個檔，千萬別蓋蓋子;
6、大約5分鐘後湯就燉好了，加入蔥末後把電壓力鍋調至關就好了;
7、起鍋裝碗。
