綠豆是一種很好的下火食材，有清熱解毒、消暑除煩、止渴健胃的功效，很適合三伏天食用，但需注意的是，有四肢乏力、腹瀉等症狀的老人、兒童則不宜食用。
苦瓜也是一種清涼去火的實物，它苦瓜具有纖體、抗癌、降糖的功用。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有“除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽”之功效。
鯉魚是一種常見的魚類，它含有豐富的蛋白、礦物質和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內的各類人羣都適合吃。夏季氣候溫熱潮溼，適當喝些鯉魚湯，有助於祛溼開胃、利水消腫。
蓮子也是一種很適合三伏天吃的食物，蓮子芯的味道雖苦，但可清心火，還有降血壓作用，適宜體質虛弱、心慌、失眠多夢的人食用。但大便乾結、腹脹者，最好少吃。
海帶
海帶富含海藻膠，是優秀的抗污染食品，可與食品中的致癌物質相結合，將它們帶出體外。海帶是鹼性食品，可中和血液中的酸性物質，調節酸鹼平衡。
