蝦仁營養豐富,肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦仁炒蛋是孕前的一款好食譜。
主料: 蝦仁 150克 雞蛋 250克
輔料: 韭黃 80克
調料: 鹽 2克 味精 1克 胡椒粉 2克 植物油 20克
製作工藝:蝦仁炒熟盛罩籬內;雞蛋加調味(鹽、味精、胡椒粉)拂勻,加入切碎的韭黃、蝦仁又拂勻,下油,倒下蝦仁蛋,炒熟上碟。