材料:豬瘦肉,蘋果1.5個,紅尖椒2個,蒜苗1根,孜然粒,蔥,姜,料酒,鹽,醬油,五香粉,白糖。
做法:
1、豬肉洗淨切小塊;蘋果去皮切小塊;紅尖椒切圈;蔥、蒜苗切段;薑切片。
2、起鍋放油燒熱,下蔥薑蒜炒幾下,下肉塊翻炒,加入料酒,鹽。
3、肉燒至5成熟時,下蘋果、醬油、紅尖椒、五香粉繼續翻炒。
4、起鍋前下蒜苗葉子,孜然粒、少許白糖、雞精翻炒幾下,出鍋裝盤。
材料:蘋果,雞翅,姜,油,番茄醬,生抽,鹽,白糖,米醋。
做法:
1、蘋果洗淨、切塊;薑切片。
2、雞翅洗淨,用小刀在翅身上劃兩三道口子,焯水、瀝乾,備用。
3、熱鍋放油,放入薑片爆香,然後放入雞翅,用油煎一面金黃後將雞翅翻個面,放入蘋果塊再一起煎一下。
4、用適量番茄醬、生抽、鹽、白糖、米醋調成醬料,倒入鍋中。
5、加水淹沒雞翅,大火煮開,轉小火直到收汁即可。
材料:蘋果,白麪,雞蛋,白糖,色拉油。
做法:
1、蘋果洗淨、切碎。
2、加入白糖、雞蛋,加入白麪攪拌均勻,使之調成糊狀。
3、平底鍋少油、中小火,油溫七層時,用勺盛適量麪糊倒入鍋內,用小平鏟修飾,使之儘量成圓形,然後翻面。
4、反覆翻面烙熟即可。
材料:蘋果2個(約500g),澱粉30g,清水30g,白糖100g。
做法:
1、蘋果洗淨,去皮,去核,切滾刀塊,放進加了少許食鹽的清水中略泡。
2、把澱粉和清水調勻做成澱粉糊。
3、熱鍋上油,油溫6成熱時,把切好的蘋果裹上澱粉糊,入鍋中炸制,待蘋果塊炸到金黃色時撈出控油。
4、另取一鍋,放少許油,加入白糖,小火慢慢熬製,待糖化且變淺黃色後關火。
5、倒入炸好的蘋果塊迅速翻勻,起鍋盛到抹過油的盤子裏即可。
小貼士:
1、熬糖的過程中要全種小火,另外鍋鏟也一直不停的攪動白糖,讓它受熱均勻。
2、糖熬成淺黃色後就可以關火,以免火侯過頭,熬好的糖漿會發苦。
3、裝拔絲蘋果的盤子事先抹層薄油,清洗的時侯會更方便。
材料:瘦肉500克,雪梨一個,蘋果一個,杏仁20克,無花果乾5克,紅棗6顆,枸杞3克,生薑10克。
做法:
1、瘦肉切大塊,放入冷水鍋中,大火煮開,待有很多浮沫後撈出瘦肉塊,用溫水沖洗乾淨備用。
2、雪梨和蘋果洗淨,去核,切四瓣;生薑洗淨去皮切片。
3、砂鍋中加入足夠量的水,將所有材料放入,大火煮開再轉小火煮兩個小時。
4、出鍋前加入少許鹽調味即可。
材料:米飯1碗,蘋果半個,蔬菜丁隨意,雞蛋1個,油1大勺,鹽1小勺,番茄醬1大勺,料酒少許。
做法:
1、蘋果切丁;雞蛋打散。
2、炒鍋大火熱油,下入雞蛋液,不要等雞蛋全熟就倒入米飯,料酒,翻炒均勻。
3、加入鹽和番茄醬炒勻。
4、加入蔬菜丁稍微翻炒。
5、加入蘋果丁炒勻。
小貼士:
1、米飯要大火炒稍微久一點,以保證水分被蒸發掉。
2、各種材料務必翻炒均勻。