經常我們買奶粉的時候，爲了安全起見，都會看下上面的生產日期，保質期什麼的，那究竟什麼是保質期什麼是保存期呢？我們應該怎樣區分奶粉的保質期和保存期呢？
你知道什麼是保質期？什麼是保存期？
保質期和保存期看似一字之差，意思卻根本不同。有關食品專家介紹：“食品標籤上的保質期和保存期僅一字之差，但不能混淆。”很多消費者不明白這兩個概念有何不同，認爲“過了保存期的食品還可以吃”的認識是錯誤的。
1保質期
◆保質期是廠家向消費者作出的保證，保證在標註時間內產品的質量是最佳的，但並不意味着過了時限，產品就一定會發生質的變化。超過保質期的食品，如果色、香、味沒有改變，仍然可以食用。
2保存期
◆保存期則是硬性規定，是指在標註條件下，食品可食用的最終日期。超過了這個期限，質量會發生變化，不再適合食用，更不能用以出售。
專家提醒消費者：選購食品時最好注意銷售環境是否符合標籤上規定的條件，比如冷藏貯存、避光保存、陰涼乾燥處保存等。如果不符合規定，即使食品沒有超出保存期，也可能已經變質。
快到保質期的奶粉喝不喝? 沒變質，可以喝!
一般說來，快到保質期，也就是還沒到保質期，這時候奶粉還是可以喝的。
但是保質期內的奶粉並不意味着絕對的安全。要注意一點的是：奶粉罐罐身標註的保質期，僅指未開封奶粉的保質期，而不是開罐以後奶粉的保質期。雖然奶粉的保質期可能是兩年，奶粉罐一旦打開了，最好讓寶寶在1個月內吃完，不然奶粉容易受潮，且容易滋生細菌。
嬰兒奶粉奶粉本身沒有添加任何防腐敗成分，而且富含乳糖、蛋白、乳脂肪等營養成分，而它們正好是細菌與昆蟲所喜愛的物質。所以奶粉如果保存不當就很容易變質。下面我們就來說說奶粉奶粉如何保存以及如何判斷奶粉是否變質。
一：奶粉應如何保存？
保存地方應避光、乾燥、陰涼。光照強烈、溼度過大或者溫度太高都容易使奶粉變質，所以奶粉應保存在避光、乾燥、陰涼的地方。
保存應避免暴露在空氣中。空氣中漂浮着各種水分子及細菌，長期暴漏必然受潮滋養細菌。所以，每次取完後，都要封好罐口或者紮緊袋口。
不適合長期保存在冰箱裏。很多媽媽都有錯誤的觀念，以爲把奶粉放在冰箱裏，特別是天氣熱的時候，可以減少了與細菌接觸的機會。殊不知由於冰箱內外的溼度與溫度差異較大，多次拿進拿出，奶粉更容易結塊與變質。二：如何判斷奶粉是否變質？
聞氣味。正常的奶粉有股淡淡的乳香味，如果奶粉聞起來有黴味或者其他異味，就可以判定奶粉已經變質。
聽聲音。用手搖奶粉罐，如果聽到的是“沙沙”的聲音，通常奶粉比較乾燥，如果是“轟轟”的聲音，則很可能受潮了。 看粉質。正常奶粉粉質細膩，無結塊現象，顏色呈淡黃色或者乳黃色。如果奶粉嚴重結塊，用手捏起來也不易碎，或者捏起來有黏糊糊的感覺，多半發潮已變質。 觀察衝調狀態。一般奶粉衝調後會變成鮮奶的狀態：呈現乳白色，有股奶香味。而變質的奶粉則不易衝調，色澤灰暗，或者有許多凝固顆粒漂浮。
