少吃飯多吃菜有損健康

      還有幾天就開始國慶放假了，很多人在假期裏免不了和朋友聚會吃飯。看到各式各樣可口的菜式，一

       還有幾天就開始國慶放假了，很多人在假期裏免不了和朋友聚會吃飯。看到各式各樣可口的菜式，一些人就不想吃飯了,記者通過調查發現,在餐桌上，不少人都是儘量多吃菜少吃飯，甚至是不吃飯，他們認爲飯沒有營養，營養都在菜裏。有關專家表示，如果長期這樣下去，對身體健康是極其不利的。

　　應以米飯、面等作爲主食

　　阿嵐表示，每到過節放假朋友聚餐，他們就只顧她吃菜，不吃飯，即使吃飯也只是吃一小碗。專家表示，只吃菜不吃飯是不利於人體健康的。
　　有關營養學家解釋，碳水化合物是我們身體所需的主要“基礎原料”。從消化學的角度說，在合理的飲食中，每天人所需要的總熱能的50%至60%來自碳水化合物。米飯同菜中的大魚大肉相比，要容易消化得多，飯有着其他營養成分不可代替的作用。有關專家表示，按照中國人的體質狀況，一個成人每天應當至少吃6兩米飯。

　　大魚大肉會給腸胃造成負擔

　　不少人認爲，米飯、面等主食營養單一，而各式菜式中所含的營養就要豐富得多，所以他們都只顧着吃大魚大肉而忽視了吃飯、面等主食。經商的劉先生表示，前陣子中秋節,他經常都有飯局，吃的也是大魚大肉，但是卻沒有吃飯。在那段時間，他發現自己經常便祕，而且過完中秋之後，發現自己的腸胃很不舒服，身體顯不如以前。
　　爲何我們一輩子吃米飯都吃不厭，然而，大魚大肉連續吃上三天就要倒胃口呢？有關營養學家表示，這是因爲大魚大肉味重、色重，並且油重，吃多了，腸胃會產生極大的反感和刺激。人過多或過量地攝取豐富的菜餚，就會給腸胃造成極大的負擔。專家還表示，長期吃含有高蛋白、高脂肪、低纖維的菜，對身體健康極其不利。有些人認爲，多吃蔬菜不是壞事，但是蔬菜是“吃”油的，許多蔬菜是用過多的烹調油炒成的，有的菜就像泡在油裏。這樣吃下去，就容易得高血壓、心血管病和肥胖病。

　　主食副食要合理搭配

　　有關專家表示，在日常飲食上，要做到主食與副食科學合理地搭配，並保證到主食佔一定的比重。專家提醒市民，主食、素菜、葷菜（包括豆製品）最合理的比例應該是3∶2∶1。此外，還要看每個人所處的生長階段，根據不同年齡和身體需求去合理安排攝取。青少年正處在長身體和骨骼階段，活動量也大，除攝取適量的碳水化合物外，還要輔以含鈣質、糖份的食物。老年人宜多輔以含維生素、低糖的食物來搭配安排主、副食的攝取比例。