一個寶爸精心總結輔食指南（適用於1-2歲）。輔食向主食轉變此階段的寶寶經過之前的輔食添加訓練,基本可以逐漸向成人飲食過渡。
一、輔食向主食轉變
此階段的寶寶經過之前的輔食添加訓練，基本可以逐漸向成人飲食過渡。
但是還要注意幾個原則：低鹽、少油、軟爛
因爲孩子的腎臟和腸胃的功能都還比較弱，牙齒還沒有長全
所以還不能和吃成人的飯菜，需要另起爐竈繼續給孩子做適合孩子的輔食
這個時期也是寶寶語言發育的關鍵時期
吃輔食的過程同時也鍛鍊了口腔發育。
所以，合適的輔食不僅能讓寶寶身體健康成長
還可以讓寶寶們儘早的開口說話
1、判斷你家寶寶的生長髮育是否合格
根據世界衛生組織兒童生長標準(2006年)
一個簡單的公式簡單測算下你的孩子
1-6歲體重估算公式：年齡(歲)×2+8千克
2歲身高估算公式：年齡(歲)×7(cm)+70cm
通過圖表和計算公式，你大概能知道孩子發育的情況
2、語言發育
1-2歲的小寶寶已經基本理解成人的語言，會用單詞，詞彙增加到20個左右。能夠用詞語表達自己的願望和進行交往。此時往往說的多爲名詞，偶爾會動詞，慢慢增加形容詞。
前文說到，合適的輔食可以鍛鍊寶寶的口腔發育，從而間接提高語言能力，所以，1-2歲的寶寶們還沒有開口說話或者詞語量較少的時候，你應該考慮下是不是因爲給寶寶輔食添加的少或者太軟了，沒有咀嚼，從而起到鍛鍊口腔的目的。
二、怎樣添加輔食
1、營養需求
1-2歲的寶寶現在依然屬於快速生長期，對營養物質需要相對較高，此時的寶寶們基本沒有閒着的時候，活動能力迅速增加，活動範圍也迅速擴大，根據專家研究，這個年齡段的寶寶每日需要800-900大卡的能量，怎麼衡量呢?大概就是成人的40%-50%，也就是說，如何判斷孩子一天吃多少呢?就是你平時的飯量減少一半多一點即可。
此時期的寶寶對礦物質和維生素的需求量都有大幅度的提高，具體參照如下表格：
2、鍛鍊寶寶吃飯的本領
此階段固體食物已經成爲寶寶主要的營養來源，奶成爲輔助食物
但每日必須補充500ml的奶製品。但是切記不能喝太多的奶，超過後就會增加飽腹感，寶寶會不覺得餓，許多家長反饋寶寶不愛的吃飯，主要原因很可能就是：喝奶太多了!
記住：養成吃飯的好習慣比多喝一口奶重要多了!
寶寶們現在的牙齒很堅硬了，可以把食物咬碎了，現階段儘量不要再做一些糊糊狀的食物了，可以適當的變成塊狀和顆粒狀的，但還要比成人的軟一些，小一些。一定要注意安全，胡亂吞下太危險，家長們要引導寶寶多咀嚼再下嚥的好習慣。
這個時候的寶寶自己吃飯的意識非常強烈了，雙手可以捧起碗來吃，可以用勺子慢慢的舀起食物並放到嘴裏。每一次準確的放到嘴裏，對她們而言都是一個小小的成功。建議父母儘量讓寶寶自己吃飯，儘管前期會撒出去很多食物(我家的方法是：在寶寶椅下鋪上一張廢報紙，吃完一收拾，簡單方便)，但是經過一段時間的鍛鍊，寶寶們肯定能夠熟練的掌握!如果此時你代替寶寶的手，每頓飯都去餵養的話，不僅僅會扼殺孩子吃飯的能力，動手能力，手眼協調能力，更重要的是破壞了孩子探索的積極性，埋下了寶寶不好好吃飯這個壞習慣的隱患。
3、添加的食物種類
我把輔食分爲三大類，分別是：主食、主菜、自制小零食。
其中的營養成分和功能如下，供大家參考，以後我會把每到輔食的詳細做法分享出來，請大家持續關注
①主食類及其功能
強壯身體：雜糧小饅頭(一般市面上的五穀雜糧都可隨意搭配)
補鈣補鐵：芝麻醬花捲
營養豐富：蝦仁黑木耳小混沌、小餃子(肉菜比例1:3)
促進發育：奶香菠菜雞蛋餅、各種蔬菜餅
經典食譜：揚州炒飯、蛋炒飯(各種蔬菜丁)
②主菜：
補充鈣質：蝦皮炒豆腐
清熱祛暑：蝦皮冬瓜
營養美味：菌類炒蔬菜
蛋增加白質：燉魚+豆腐
預防貧血：鴨血豆腐
健胃消食：西紅柿肉末
豐富維生素：茄丁炒肉末兒、芥藍
潤腸去火：肉末兒炒芥藍
健腦安神：蔬菜沙拉(黃瓜丁兒、西紅柿、各種水果、酸奶)
化痰止咳：涼拌油麥菜
補碘補鈣：海帶絲燉豆腐
補充維生素A:牛肉炒西藍花
益智補鉀：玉米金針菇排骨湯
③健康自制小零食：主要用於三餐之外的補充
無谷蔬菜零食：菠菜雞蛋餅、南瓜蒸糕、紅薯芝麻團等
水果零食：蘋果醬、草莓醬、果丹皮、香蕉片
蛋奶烘焙零食：磨牙小餅乾、雞蛋布丁、全麥餅乾
飲品：鮮榨橙汁、檸檬水、西瓜汁等
以上只是一部分輔食做法供參考，後期會有更多的輔食及其詳細教程分享給大家，請持續關注。
4、每天輔食添加的次數
根據孩子胃口，一般每天可以安排5次進餐，除了早中晚一日三餐外，上午、下午各增加一次水果和奶、點心的進餐(我會以後更新具體每餐及其健康零食的具體教程)
正餐都要包括主食和主菜、湯或白開水
注意葷素搭配，從小培養孩子愛吃水果和蔬菜的好習慣，還要注意適當增加一些粗糧和薯類的搭配。
5、養成良好的飲食習慣
控制零食，少吃或者不吃甜食。原則上不吃糖果和果凍類
原則上不吃油炸、醃製、燒烤類食品
要讓孩子學會細嚼慢嚥，不能狼吞虎嚥
主食和菜要分開盛。避免菜湯泡飯。這樣不利於寶寶咀嚼，影響面部、頜部肌肉及舌頭的發育，從而對語言功能開發不利!也不利於食物的吸收
家長要營造和諧美好的吃飯環境，固定時間、固定地點、專用的餐具等的
最後要飯前飯後要洗手，吃飯的時候不看電視，不玩玩具，養成專心吃飯的好習慣
6、營養配餐
寶寶每天要吃的種類及比例
穀類+薯類50-100克
肉禽魚類：50-75克
雞蛋：每天1個
奶製品：總計500ml
蔬菜：50-100克
水果：50-100克
7、春季輔食補充要點
春季：春天是萬物復甦長身體的時機，所以要大量補充碳水化合物(主食)，才能獲取寶寶生長髮育所需的能量。多吃豆製品、魚、奶保證蛋白質和鈣的補充。口味以多蒸煮，少炒炸。維生素A、D，胡蘿蔔素重點要補充，
後期還有對6—9月齡、10-12月齡寶寶的輔食指南，請持續關注!
