鮮蝦番茄麪疙瘩湯的做法

適宜年齡 3-6歲 功效 易消化 主料 蝦仁十來個 麪粉半杯 西紅柿2個 輔料 雞蛋2個 色拉油適量 料酒4克 薑絲3克 食鹽4克 蔥5克 大蒜4克 澱粉5克 製作步驟

1.蝦仁洗淨挑去蝦線，加入少許鹽、料酒、薑絲和幹澱粉，下手抓勻，醃製片刻。

2.香蔥切蔥花，分成兩份，大蒜切末。

3.番茄剝去皮切成小丁

4.將麪粉加入雞蛋、少許水調成麪疙瘩麪糊備用。

5.鍋中入油燒熱，下番茄丁和大蒜煸炒至軟化，加適量水燒開。

6.麪疙瘩緩緩的倒入鍋裏，一邊倒一邊用勺子推轉，以防麪疙瘩粘連在一起。

7.倒入蝦仁攪勻煮至蝦仁斷生後用鹽和雞精調味。

8.待麪疙瘩浮起後，灑適量蔥花再熬製一分鐘便可撈出食用。 小貼士 1、西紅柿切丁時可在西紅柿頂部切十字花刀，放入鍋中加適量水燒開，取出剝去皮切成小丁。2、做麪疙瘩時，水一定要一點一點的往面裏倒，一邊倒一邊用筷子攪拌。