紅豆沙餡料製作方法：
1）紅豆和少量綠豆洗淨後，在冰箱用水浸泡一夜。
2）第二天放入高壓鍋，加水沒過紅豆和綠豆，點煲粥，把豆子全部煲爛。
3）煲爛的紅豆和綠豆都盛入鍋內，再加冰糖和少量水熬一會，用勺子攪拌和按壓，把豆子儘量弄成泥，豆沙餡料就製作完畢了~
（下圖是紅豆沙的製作圖片，增加綠豆也是一樣）
烹調技巧；
1）喜歡奶味的親，第三步可以加入一些黃油、奶粉、牛奶等。
2）寶貝較小，或喜歡豆沙泥的親，第三步可以直接用攪拌機絞碎。我和兒子比較喜歡有點嚼勁的豆沙口感，所以只在鍋裏簡單處理下。
營養分析：
紅豆和綠豆都富含鉀和B族維生素，蛋白質質量也高於普通精緻米麪。在炎熱的夏季，這些礦物質和維生素是人體促進消化，提高食慾的好幫手。紅豆有除溼的功效，現在是梅雨季節，炎熱潮溼很容易讓人體內溼氣加重，多吃些紅豆、薏米、白扁豆、冬瓜等食物可以很好的排除體內溼氣。因爲是夏季，所以我也加入了一點綠豆，有清熱解毒的功效。
香菇木耳青菜餡料的製作方法：
1）黑木耳泡發，香菇洗淨。
2）青菜洗淨，鍋裏水燒開，滴入幾滴色拉油，把青菜快速焯水後撈出。冷涼後用手擠去多餘水分，切碎備用。
3）黑木耳和香菇切碎和青菜碎放在一起，用色拉油、少量香油、鹽、糖、生抽調味即可。
烹調技巧：
1）青菜需要提前焯水，擠去多餘水分，否則包包子的時候鹽會醃製出大量水分，把包子皮浸破。焯水後包子裏能包更多的蔬菜。
2）焯綠葉蔬菜的時候，先滴入幾滴色拉油可以幫助保存綠葉蔬菜的營養素，維持嫩綠的顏色。
3）包包子，如果寶貝不是年齡太小，無需切的太碎。綠葉蔬菜不要提前調味，等包子皮擀好後現調現包，防止醃製出水分。
營養分析：
青菜含鈣、鉀、鎂、維生素K、胡蘿蔔素、葉綠素、葉黃素等營養素和膳食纖維，青菜草酸含量較低，有健骨補鈣、保護粘膜細胞健康，消炎抗炎、促進消化，預防和緩解便祕等多種作用。香菇和木耳都富含多糖，能提高人體免疫能力。多糖也能增大糞便體積，促進腸道有益菌的繁殖，緩解和改善便祕。吧蔬菜包包子、餃子、做蔬菜丸子、蔬菜蛋餅等方式，都是改善寶貝挑食不愛吃綠葉蔬菜的好辦法。
蘿蔔絲豬肉餡料製作方法：
1）瘦豬肉和蔥姜、香菇一起剁碎。（我是偷懶直接用攪拌機絞碎的）
2）白蘿蔔擦絲，用手擠去多餘水分。
3）蘿蔔絲和瘦肉糜一起，打入一個雞蛋，用色拉油、少量鹽、糖、生抽調味即可。
烹調技巧：
1）白蘿蔔水較多，蘿蔔擦絲後需擠去水分，否則容易浸破包子皮。
2）選擇瘦一些的肉，因爲各種營養物質只存在於瘦肉中，而肥肉中幾乎都是脂肪，能量高且營養價值低。不想長贅肉的親還是儘量少吃肥肉的好。
營養分析：
豬肉富含鐵、鋅、銅、VA等營養素和優質蛋白質，能促進寶貝生長髮育。蘿蔔素有小人蔘的美譽，蘿蔔的鉀和VC含量都不錯，熟吃蘿蔔能夠消食和助消化。搭配一些香菇和蘿蔔餡料後，夏季吃起來口感會清淡一些。
和麪：
1）麪粉加入總量百分之一的酵母，用牛奶代替水和麪可以增加麪粉裏的蛋白質和鈣含量，提高麪粉的營養價值。
2）黑麥全麥麪粉和麪粉按照2:1左右的比例調配，加入總量百分之一的酵母，用牛奶和成麪糰。
3）這個天氣大概1小時左右，麪糰就發酵好了。體積增加1.5~2倍，掀開面皮裏面充滿空氣和絮狀物。
4）把麪糰揉搓成長條，切成大小相同的面塊，擀成0.5cm左右厚度的麪皮。
5）按照自己的喜好和能力，包成圓型包子、長的麥穗包子，或者直接按照餃子的方法對摺捏緊都可以。我比較喜歡麥穗包，因爲能裝餡料，而且比較好咬。^_^特別是青菜的，都會包成麥穗包，肉包子包成圓形的，皮稍微擀厚一點。
6）鍋內加水，放入蒸籠和蒸布，先蒸青菜包和豆沙包，大火燒開後8分鐘關小火，半分鐘後關火燜30秒左右，輕輕從一側掀開鍋蓋，避免水蒸氣淋在包子上。
7）肉包子大概要蒸15分鐘左右，不要和青菜包一起蒸，否則青菜蒸的太久就失去的嫩綠的顏色，營養價值也隨之損失。
烹調技巧：
1）黑麥全麥粉需要混合一定的白麪粉，否則缺乏麪筋，發酵後容易散列，包不了包子。
2）蒸好的包子冷涼後速凍起來，早餐吃起來就很方便咯~
營養分析：
麪粉主要是提供能量，加入牛奶和麪提高了蛋白質和鈣的含量，營養價值有所提高。我們家買的麪粉都是標準粉，沒有買特別精緻的麪粉，這樣營養和膳食纖維去除的過多。不過麪粉能量釋放速度還是較快，適合快速生長髮育中的寶貝。對於想減脂的媽媽們來說，需要更多吃一些粗雜糧來降低我們的消化速度和血糖反應，讓我們飽腹感更強，更不容易感覺飢餓，而且維生素和礦物質含量更高，纔有利於幫助我們減少脂肪。建議媽媽們每天主食裏減少一半的精緻米麪，增加一半粗雜糧和雜薯，如玉米、紅豆、綠豆、糙米、薏米、藜麥、紅薯、紫薯、山藥、土豆等等。越是沒有加工的原始狀態越好，如整顆玉米比玉米粉血糖反應會更低。這樣堅持一段時間後，你會發覺在完全沒有刻意控制食量的情況下，飯量會減少20~30%左右，而且不容易感覺飢餓，腰圍也小了一圈哦~而且，我們的營養攝入卻更多！更多！更多了！
