山藥是冬季食補的好食材,平時通常用它來煲湯或炒菜,今天我們就來做一道以蒸爲主的山藥肉丸子,在肉丸中加入山藥,可以緩解肉丸的油膩,口感清甜鮮美,一起來看下做法吧!
適合年齡:10個月起
菜譜做法
把山藥去皮切成小塊,放入蒸鍋蒸熟,大火蒸6分鐘左右
趁蒸山藥的同時我們來處理下食材,我們先把裏脊肉剁成肉末,放在一旁備用
把西蘭花切碎,胡蘿蔔切薄片,取其中兩片,切成碎粒,放在一旁備用
西蘭花切碎,把蒸熟後的山藥用勺子壓碎
把肉末和切好的食材放入山藥泥中,順時針一個方向攪拌上勁
肉餡稍微壓實,搓成乒乓球大小,然後放在胡蘿蔔片上
把肉丸子放入蒸鍋中,大火燒開後轉中火蒸8分鐘左右