最近我特別喜歡用烤箱烤點心，其實除了做餅乾和烤蛋糕，小烤箱可是另有大用處呢！吃貨最愛的不就是烤肉嗎！以前我和寶爸經常光顧路邊攤，點上2串雞翅，可是自從我們家多了一個小傢伙，就很少再吃了。
但吃貨不吃肉怎麼行，不能去外面吃，就自己在家烤起來。全家都守在烤箱前等着雞翅出爐，剛拍完照片就得下手去搶了，這份祕製烤雞翅絕對是先到先得、手快有手慢無的美味搶手貨。
祕烤雞翅
食材：雞翅若干，洋蔥少許
調料：這道菜需要提前用調料醃製一下，請酌情減少用量
烹製方法：烤
是否搭配主食：需要搭配主食
參考月齡：3歲以上（18－36個月的寶寶也可以享用這道美味，但需要把調料減少）
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：雞翅若干，洋蔥少許。
PS：咱們挑選雞翅，最好是選擇外皮色澤白亮，有一定光澤，沒有殘留的毛或者髒東西的，新鮮的雞肉肉質富有彈性（有手指壓一壓雞翅便可以感受到它是否有彈性了），而且有一種特別的雞肉鮮味。
2. 雞翅用流水反覆沖洗乾淨，然後在雞翅的正反兩面都用刀劃2刀。
PS：一般用烤箱烤雞翅，容易出現外面已經快糊了，裏邊還沒熟的情況。所以，咱們用刀劃口的時候儘量多用一點力氣，割到骨頭的位置。不僅可以避免這種情況，還能讓雞翅在醃製的時候更入味！
3. 把雞翅放到小碗裏， 加入涼水沒過雞翅，泡30分鐘左右。
PS：這一步一定不要省略，這樣能把雞翅裏的血水泡出來，有去腥的作用。
4. 圖上能看出血水被泡出來，雞肉微微發白的樣子，用水再衝洗一下即可。
5. 在雞翅中放入一些蔥末、蒜末和薑末。
PS：因爲平時給寶寶做輔食，我不太習慣於放料酒。所以會稍微多放一些蔥、姜、蒜，來給雞翅去腥。稍候烤的時候再把它們給去掉，不會讓寶寶直接吃到這些蔥薑蒜的。
6. 將洋蔥切成小塊，同樣是爲了調味去腥。
7. 將洋蔥塊放入雞翅中。
8. 在雞翅中加入一小勺白砂糖。
PS：如果是小寶寶吃就要少加或者不加糖了，如果是大人吃也可以加上一勺蜂蜜調味。
9. 再在雞翅中加入一勺醬油或少許鹽調味。然後用手把雞翅和調料拌勻，揉捏2分鐘，再醃製2個小時。
PS：直接用手來給雞翅按摩吧，不但肉質會更嫩，而且雞肉更容易入味。醬油我用的是無添加醬油（不含穀氨酸鈉），它的顏色會有一點深，只加一小勺就能給雞翅上色。
10. 2個小時後，雞翅已經醃製好了。在烤盤上鋪上錫紙，然後碼上醃好的雞翅。
PS：孩子們不喜歡吃蔥薑蒜，所以要提前給它們去掉。
11. 烤箱225度提先預熱10分鐘，將雞翅放入烤箱中層，烤制10分鐘。
PS：如果你家裏的烤箱溫度偏低，可以在我提供的溫度基礎上再調高一點或者適當延長烤制的時間。
12. 取出烤盤，把雞翅轉移到烤網上（別忘記翻個面），然後再把烤網放回到烤箱中層，225度繼續烤制10分鐘。
PS：剛取出的雞翅有一點糊味，不要擔心，是滴出來的醬料的味道。
一開始用烤盤是爲了存留一些醃製雞翅的湯汁，讓雞翅烤得更入味。第二次用烤網是爲了上下火同時烤能烤制更均勻一些。
如果沒有烤網，也可以直接繼續使用烤盤。
13. 雞翅快烤熟的時候，要看好火候哦。因爲我用的無添加醬油上色比較深，所以烤出來的雞翅顏色也很深，並不是烤糊了。如果一不留神有烤糊的部位，記得用廚房剪給它們剪去。
