蒸煮蘋果番薯除了可以當配菜，也可以當點心，該菜風味清淡，可以品嚐自然的甜味。
材料
主料：蘋果30克,甘薯50克
調料：醬油1克,白砂糖3克,鹽1克
做法
1. 蘋果洗淨，不去皮，切成三角形。
2. 番薯(甘薯)厚厚地削去其皮，切成半月形，用水浸泡去澀味，放在濾網上瀝乾水分。
3. 高湯和半杯的水倒進鍋裏，放入鹽，並放入蘋果和番薯，加一點醬油和砂糖，蓋上鍋蓋開始煮，番薯變軟後，即可盛盤。
食物相剋
蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便祕。
甘薯：紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚，產生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
