材料：土豆1個，小蘑菇5只，蛤蜊肉、奶油、鮮牛奶、麪粉、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1.土豆去皮，先煮熟或蒸熟後，放至稍涼再切丁;新鮮小蘑菇用鹽水燙熟，再衝涼切片。
2.用3大匙奶油加1大匙色拉油炒麪粉，待其微黃時加入鮮奶及4杯清水煮成濃稠狀湯汁。
3.土豆丁放入煮軟，並加鹽調味，小蘑菇片也放入同煮，見土豆微微融化時，放入蛤蜊肉再煮片刻，一開即關火，撒入胡椒粉盛出食用。
注意事項：
1.土豆先煮熟再切丁比較好煮;生煮的話時間較長，而且一熟就糊，無法控制顆粒的鬆軟度。
2.炒麪糊時若全部用奶油很容易焦，加一點色拉油即可避免，也比較好炒。
