黃花菜含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之爲“健腦菜”。
黃花菜爲清熱解毒利溼之品，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。
常吃黃花菜能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退。
1、給寶寶吃黃花菜，需注意觀察寶寶是否有過敏反應。另外不可多食，以防消化不良。
2、新鮮的黃花菜要浸泡焯水後纔可以給寶寶吃，以免造成食物中毒。
寶寶吃黃花菜推薦食譜
黃花菜脊骨湯
1、食材：
豬脊骨、黃花菜。
2、做法：
（1）黃花菜提前用水泡發，掐去根部，洗淨，備用。
（2）豬脊骨洗淨，放入冷水鍋中大火煮開後，繼續煮分鐘，撇去浮沫，撈出，用溫水沖洗乾淨。
（3）燉鍋裏放入足量的水，加入焯好豬脊骨、薑片，大火煮開後，轉小火，煮30分鐘後。
（4）放入泡發好的黃花菜，繼續小火煮1個小時，調入鹽即可。
黑木耳炒黃花菜
1、食材：
黃花菜，黑木耳。
2、做法：
（1）將黑木耳清水泡發，泡發好的黑木耳去雜洗淨，手撕成片備用。
（2）黃花菜置於清水盆中，冷水泡發，掏洗乾淨後擠水備用。
（3）小蔥洗淨切末，蒜瓣去皮切茸，炒鍋燒熱注油，將蒜茸下鍋煸香。
（4）將擠過水的黃花菜抖散，入鍋煸炒。
（5）沿鍋邊淋入一圈高湯稍燜，下鮮醬油、鹽調味，快速翻炒均勻，撒蔥末起鍋。
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