黃花菜富含的卵磷脂，該物質是機體中的很多細胞。尤其是大腦細胞的組成部分，黃花菜對改善大腦功能有很大的幫助，還能清除動脈阻塞，具有不錯的療效。所以人們稱之爲“健腦菜”。孕婦吃黃花菜會有這樣的好處，是個不錯選擇。
有研究表明，黃花菜能幫助降低膽固醇含量，並且效果顯著。有助於高血壓患者的康復，可作爲高血壓病患的保健蔬菜。妊娠期高血壓孕婦吃黃花菜能幫助降低血壓，降低膽固醇，一舉多得。
孕婦吃黃花菜有助於胎兒發育健康。因爲黃花菜中富含蛋白質、礦物質、維生素A及維生素C等等，對人體好處多多，對胎兒的發育非常好。
有些地方把黃花菜當作孕婦必吃的保健菜。因爲黃花菜具備止血、消炎、利尿及健胃安神等功效。孕婦吃黃花菜能減緩孕期神情不定等現象。再者，孕婦吃黃花菜能治療大便出血、小便不通、流鼻血或吐血癥狀。
孕婦吃黃花菜的好處多多，但是在食用新鮮黃花菜的時候，切不能多吃。避免“秋水仙鹼”進入體內氧化成“二秋水仙鹼”，具有較大毒性。
患有皮膚瘙癢症者忌食。黃花菜含粗纖維較多，腸胃病患者慎食。哮喘病孕婦不可食用。
