腰果是常見的堅果，日常生活中我們都會買一些放在家裏，當小零食吃，那腰果的保存如果放冰箱是要放冷藏還是冷凍呢?
腰果冷凍還是冷藏保存?
都可以。
如果是冷藏的話可以保存6個月。
如果冷凍保存，可以放長達1年。
注意：
放冰箱存放的話要記得用密封容器裝好，防止串味。
腰果受潮了還能吃嗎?
看情況而定。
1、受潮發黴的腰果不能吃
腰果營養豐富，含有大量的蛋白質和脂肪，具有較高的吸水性，因此，很容易受潮，這種營養豐富的乾果，受潮後很快就會黴變，這種受潮黴變的碧根果含有較高的毒素，不能吃。
2、受潮變軟的腰果能吃
若是腰果存放的時間不長，只有短短几天，雖然腰果已經受潮了，但也僅僅是乾果吸水邊潤，並沒有黴變，只不過口感上不是很好，仍舊能食用，對身體沒有影響。
腰果受潮變軟了怎麼辦?
1、微波爐加熱
腰果變軟主要是腰果吸收空氣中的水分後變潮溼回軟。用微波加熱可以除去腰果中的多餘水分使腰果恢復香脆口感。
具體操作：
把腰果放在微波爐中中火加熱2-5分鐘就能烤乾腰果。腰果最好用密封乾燥的罐子裝起，可以當零食吃或者做菜煲湯都是很不錯的選擇。
2、油炸加熱
腰果變軟後多餘的水分可以通過油炸的方式使腰果變得酥脆。
具體操作：
鍋中倒入適量食用油，稍微加熱後倒入腰果，小火慢炸至腰果金黃色。炸好後瀝乾油份就可以直接食用或者用密封罐裝起，最好冷藏冰箱中。
