草莓是許多人比較喜愛的一種水果，但在網絡上流傳的一份最髒蔬果榜中，草莓名列第一，下面來了解一下爲什麼說草莓是最髒的水果。
爲什麼說草莓是最髒的水果
根據美國環境工作組織(Environmental Working Group，EWG)公佈的最新報告，草莓連續第3年拿下「最髒」(Dirty Dozen)蔬果的稱號，全因它的受檢樣本驗出22種農藥殘留物，其中高達叄分之一含有10種以上農藥。
不過也有許多研究人員警告消費者，應該用懷疑的眼光看待這份指南。早在2011年，《國際毒理學雜誌(International Journal of Toxicology)》就發佈了一篇研究，直接點名EWG、質疑其並未具體量化這些所謂「農藥殘留最嚴重」的農作物對消費者的影響，並透過調查，指出該排行中的農藥暴露水平可以忽略不計、也不具有意義。此外，研究也指出即使是有機農產品也經常含有農藥殘留。
民衆其實不必過度恐慌農藥殘留的問題，只要於食用或烹調蔬果前，先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10～20分鐘，接着用流動的自來水沖洗2至3遍，烹煮蔬菜時將鍋蓋打開等方式，就能有效減少農藥殘留。
草莓怎麼洗才幹淨
專家說，洗草莓時，應在流動的水中清洗，隨後浸泡3分鐘，再以清水沖洗一次，清除可能殘留的農藥。
洗草莓前不可摘除蒂頭，否則味道會變差，也會導致維生素C及甜分流失。
草莓遇水易腐爛，記得吃多少再洗多少。
另外，維生素C經加熱會被破壞，所以草莓最適合直接吃。
