馬蹄，又名荸薺，是一種水果，口感非常清脆，有“地下雪梨”的美譽，非常受大衆歡迎，尤其是它具有的清熱解毒的功效，使它成爲了夏季最火爆的幾種降火水果，但除了降火外，它還有許多其他的功效，那麼，馬蹄怎麼吃最有營養呢?
馬蹄怎麼吃最有營養：生吃法
馬蹄生吃可以最大限度的保留馬蹄原有的價值，可以消熱解毒、通便潤腸、降血壓等等，且其口感清脆可口，鮮甜多汁，所以此法也成爲最多人的食用方法哦。
小貼士：馬蹄長在泥土裏，其皮的細菌比較多，因此，必須把馬蹄削皮洗淨，並且要用熱水衝一下殺菌，方可食用。
[荸薺]
馬蹄怎麼吃最有營養：梨汁馬蹄飲
此品有很好的止咳潤肺的效果哦，如果居住在空氣不好的城市，經常飲此品有利於身體健康哦。
材料：梨兩個，馬蹄12個。
做法：
1、梨和馬蹄分別去皮切成小丁，入料理機打成汁。
2、用篩網把汁過濾出來，過濾好的汁煮開趁熱喝就行。
[荸薺糖尿病人能吃嗎]
馬蹄怎麼吃最有營養：山楂馬蹄糕
山楂和馬蹄都有很好的降血壓和消積化食的功效，同食效果更佳，此品尤其適合高血壓患者或消化不良、積食的人食用哦。
材料：馬蹄粉300g，麪粉200g，山楂醬、冰糖各150g，雞蛋2只，發酵粉15g。
做法：
1、馬蹄粉與麪粉混合，加發酵粉、蛋液、冰糖(溶成糖水)合勻，在35~40攝氏度下待發。
2.盛器四周塗上熟豬油，倒入發酵粉糊，約爲容器1/3量，上籠用武火蒸15分鐘。
3.取出鋪上山楂醬，再倒1/3糊，蒸15分鐘。
小貼士：
1、山楂有破血散瘀的效果，孕婦不能食用哦，不然會導致子宮收縮，可能誘發流產。
2、脾胃虛弱者、血壓過低者不能多吃。
馬蹄怎麼吃最有營養：馬蹄南瓜小米粥
馬蹄、南瓜、小米都是養胃佳品，而粥這種烹飪方式又非常利於消化，因此，此品不會給腸胃造成負擔，具有良好的養胃功效哦。
材料：馬蹄10個，南瓜150克，小米50克，糯米50克。
做法：
1、把糯米和小米洗淨放入電飯鍋加入適量的清水，然後按下煮粥鍵。
2、把馬蹄和南瓜去皮切塊，煮至米快熟的時候，加入馬蹄。
3、加入南瓜，加蓋繼續煮至直到粥稠米爛即可、喝的時候也可加入一些白糖。
[荸薺怎麼吃]
馬蹄怎麼吃最有營養：馬蹄炒黑木耳
黑木耳的營養非常的豐富，可以治療貧血、清潔人體內雜質、抗腫瘤、增強體抗力等，與馬蹄同炒，有補氣強身的功效哦。
材料：馬蹄，黑木耳，蒜，香菜，米椒，鹽，白糖，味精。
做法：
1、馬蹄去皮切成片備用;幹黑木耳清水泡發後，用廚房紙吸水控幹備用;蒜拍碎備用;香菜只取根部，切成小段備用;米椒敘切成小段備用。
2、炒鍋加熱下食用油燒至5成熱，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3、放馬蹄在油裏翻炒幾下，接着下黑木耳同炒。
4、炒至黑木耳有一點軟塌，放白糖、鹽和香菜根，炒勻鍋中所有物，最後加味精即可起鍋。
小貼士：
1、孕婦不宜多吃。
2、黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。
[怎麼吃木耳降血壓 七種做法讓血壓穩穩的]
馬蹄怎麼吃最有營養：馬蹄怎麼去皮
1、買馬蹄的時候挑選芽比較短的，這樣的馬蹄即甜還容易去皮，挑選的馬蹄若是上面只有平平的一點，將馬蹄洗淨，用刀切除頂部和底端部分，剩餘中間的只需要用削皮刀輕輕一削皮就掉了，生馬蹄去皮要在馬蹄新鮮的時候去皮，等到不新鮮沒水分去皮就不容易了。
2、最直接的方法就是將馬蹄洗淨煮熟之後，放在鹽水中浸泡一段時間，再用冷水沖洗乾淨後剝皮就能夠快速很多了。
3、首先要配製濃度爲20%的氫氧化鈉，加熱到沸騰之後將馬蹄倒入，4-5分鐘之後撈出，在清水中搓擦，再加入濃度爲2%的鹽酸中和6分鐘後，再用清水淘洗、搓擦，就可以快速的去掉馬蹄皮了。
