羊肚菌小孩可以吃嗎？羊肚菌是營養價值很高的菌類，富含多種氨基酸，能補充身體營養，那小孩可以吃羊肚菌嗎？下面就來具體看看吧。
羊肚菌小孩可以吃嗎
羊肚菌小孩可以吃。
羊肚菌“性平、味甘，具有益腸胃、消化助食、化痰理氣、補腎、壯陽、補腦、提神之功能，對脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好的治療作用。羊肚菌有機鍺含量較高，具有強健身體、預防感冒、增強人體免疫力的功效。小孩吃了羊肚菌能補充身體所需氨基酸，羊肚菌含有的鋅能提高記憶力，含有其餘的營養物質具有提高身體免疫力的作用，因此，小孩是可以吃羊肚菌的。
小孩吃羊肚菌的做法
羊肚菌燉排骨
原料：羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蠔油。
做法：
1、將乾的羊肚菌浸泡在約45度的清水裏30分鐘，然後撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉澱，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反覆2-3次，撈出羊肚菌備用;
2、原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄，然後再沉澱1次，最後保留完全無雜質的原湯;
3、排骨飛水洗淨，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時放入薑片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽、生抽、一點蠔油翻炒均勻，接着倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻;
4、倒入沉澱好的原湯大火煮開，小火慢燉40-45分鐘;
5、燉至排骨酥爛脫骨時，轉大火收幹湯汁，撒蔥花即可出鍋。
羊肚菌雞湯
材料：羊肚菌適量，仔雞一隻，蔥段，薑片，鹽。
做法：
1、羊肚菌流水衝一下，入40度左右的溫水中浸泡30分鐘左右。
2、仔雞斬塊兒，開水中氽燙1分鐘，撈入湯煲中，
3、將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中，
4、泡羊肚菌的水，沉澱過後也一起倒入湯煲中。
5、加入適量清水，蔥段，薑片，大火燒開，小火燜煮30分鐘以上，撒適量鹽調味兒即可。
吃羊肚菌的注意事項
1、羊肚菌乾貨在晾曬過程中難免落入灰塵等贓物，羊肚菌菌蓋又有紋理和凹槽，在清洗時一定要注意清洗乾淨泥沙灰塵。
2、羊肚菌在中醫上屬於性發食品，故而過敏人士切忌食用，特別是對蘑菇，對羊肚菌有過敏的人。
3、食用羊肚菌時不能與糉子相同食，兩者食物混吃易產生身體不適。
4、羊肚菌屬於真菌類食品，所以過期，發黴，變質的羊肚菌請勿食用。
