材料：肥牛片400克、金針菇250克、番茄1個、大料1個、薑片4片、鹽、雞精、胡椒粉、蔥段適量、蔥末香菜末適量、枸杞子
做法：
1、金針菇剪去根部洗淨備用，番茄洗淨切塊備用。將冷高湯倒入鍋中，放入肥牛片燒開，撇去浮沫;
2、將大料、薑片、蔥段、枸杞、金針菇加入鍋中與肥牛同煮15分鐘左右;
3、加入番茄塊再煮5分鐘，加入鹽、雞精調味;
4、出鍋後撒上蔥末、香菜末、胡椒粉即可食用。
材料：肥牛300克、金針菇200克、香蔥少許、野山椒3-5個、豆瓣醬少許
做法：
1、將野山椒和豆瓣醬放進料理湯盒，蓋上蓋子，微波750W，加熱2分鐘;
2、取出盒子，倒入熱水，3/4滿湯盒，蓋上微波再加熱2分鐘;
3、倒入肥牛、金針菇(金針菇開水焯一下)，加熱3 - 4分鐘。中間可取出攪動一下肥牛。取出撒上切好的香蔥末，即可。
用料：辣白菜、泡辣白菜的湯、肥牛、香菇、金針菇、尖椒、麪條少許、嫩豆腐
做法：
1、最好用淘米水做湯底，道理同做大醬湯一樣加入泡辣白菜的湯，越多越好;
2、放鹽煮開後放入香菇和豆腐;
3、鍋再次開後放入少量麪條;
4、麪條煮的差不多後放入辣白菜煮一會，最後再放入肥牛，播散，肥牛熟後，放入青椒圈就大功告成了!
材料：薄片肥牛肉200克(涮火鍋用的那種)、醬油1茶匙、雞湯200毫升、水800毫升、鹽1/4茶匙、新鮮蘑菇4個、原味榨菜絲10克、黑胡椒粉1捏、紫菜2克、蔥花1/2茶匙
做法：
1、肥牛片用醬油拌勻，醃5分鐘。蘑菇洗淨，切片。榨菜用水衝一下。紫菜剪成小碎條;
2、將水及雞湯倒入湯鍋，加入蘑菇片，榨菜絲，紫菜，黑胡椒粉及鹽;
3、鍋置大火上，湯開後轉中火再煮3分鐘。加入牛肉片，煮兩分鐘至肉片顏色變淺即好。將肉湯分放在4個碗裏，每碗撒上蔥花。
用料：番茄一個、豆腐一塊、肥牛片適量、大蔥適量、生抽少許
做法：
1、番茄切小塊，豆腐切塊過厚片，蔥切大片;
2、鍋中燒水，水開放番茄和豆腐，加點生抽，水開後轉小火，多煮一會兒把番茄味兒煮出來;
3、豆腐煮出蜂窩狀，放入肥牛片肥牛片涮熟後放入大蔥片，稍微涮下關火即可～開吃!
