想要選到自然生長成熟的草莓，第一步就要先觀察草莓籽的顏色，成熟的草莓籽呈現金黃色，然而如果整顆草莓超過80%的籽都是紅色的就要小心謹慎有催熟或染色的嫌疑了，所以在草莓挑選時，儘量挑選草莓籽金黃的!
蒂頭葉片鮮綠、有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓纔是好草莓。表面有白色或灰色斑點的可能是生病的草莓。
自然成熟的草莓都會帶有一股濃郁的草莓香味，而使用催熟的草莓則無味或帶有一股刺鼻味道，在評測中我們也的確遇到了寡淡無味的草莓，然而考慮到一些生鮮電商採用急速降溫的倉儲方式，對果香味有一定的影響，所以這項指標並不絕對，對於線下購買的草莓可以列爲考慮方式嗷!
打過激素的草莓可能形狀畸形，然而畸形的草莓並不一定打過激素!其中涉及到多倍體技術，人工授粉等因素，但是，現在的草莓一般採用蜜蜂授粉，形狀一般均勻，再加上我們的實際品嚐得出結論，表面有不規則塌陷的草莓機率較高，所以如果對安全要求極其嚴苛，最好在採購時不要挑選形狀特別奇特的草莓。個頭大的草莓多是在種植中使用激素的。有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開後中間有空心，長期大量食用有可能損害人體健康。
挑選草莓的時候應該儘量挑選全果鮮紅均勻，色澤鮮亮，有光澤的。不宜選購未全紅的果實或半紅半青的果實。草莓表面的“白芝麻”應該是金黃色的，如果你看到的“芝麻粒”也是紅色的，那有可能是染色的。購買草莓的時候可以用手或紙輕拭草莓表面，如果手上或紙上粘了大量的紅色，那就要小心了。再者，噴施了色素的草莓用水沖洗時水會變成淺紅色。，所以當你購買的草莓一塊紅一塊白並呈現不規則分佈的時候要小心了!
如果購買草莓的地方可以試吃草莓的話建議再購買前先試試味道，自然成熟的草莓，瓤是紅色的，只有內芯會有一點點白色，而且果香非常濃厚。染色的草莓，瓤是白色的，沒有香氣。
