板栗放高壓鍋一般煮10~20分鐘即可，先用中火煮到高壓鍋上氣再轉小火，一般一刻鐘就可以煮好了。
1、板栗洗淨，濾幹水份。
2、在菜板上鋪塊毛巾，將板栗放在毛巾上，用刀在每個板栗上砍一個橫豎都是5毫米左右的十字小口。
3、電壓力鍋放少許水(剛好淹鍋底)，將砍了口的板栗放入鍋中，加蓋，通電，將電壓力鍋按到煮飯位置(平時煮乾飯的位置)，自動煮。
4、煮好了，開蓋，將板栗倒入碗中。將鍋內的水倒掉，擦乾鍋，再將碗中的板栗從新放入鍋中，通電，電壓力鍋自動保溫3小時(間隔半小時翻動下板栗)，烘除板栗內多餘的水分。
5.、關電，將烘好的板栗倒入碗中，香甜誘人的板栗製作完成。
材料：板栗500克、水4碗、鹽1勺
做法：
1、板栗清洗一下，用刀在板栗皮中間切一個小口;
2、鍋裏放4-5碗水、倒下板栗、加上一勺鹽、遮上鍋蓋大火煮20分鐘;
3、煮至水乾的差不多，撈起板栗、在冰水裏浸泡10秒鐘快速撈起。
