痛風能吃皮蛋嗎？皮蛋是生活中常見的食物，最有名的要數松花江皮蛋了，那皮蛋可以給痛風患者吃嗎？會有不好的影響嗎？下面就來具體看看吧。
痛風能吃皮蛋嗎
痛風是可以吃皮蛋的，但是要注意量，不能多吃，一次最多一個，而且儘量不要吃蛋黃。因爲痛風是由於人體嘌呤代謝異常所致的一組綜合徵，平時的飲食中要少吃含嘌呤高的食物，而皮蛋一般是由雞蛋加工而成，風味獨特，而雞蛋中的蛋黃含嘌呤高，因此建議痛風患者要少吃皮蛋，尤其是不要吃蛋黃。而且，皮蛋是屬於寒涼性的食物，有些痛風患者伴有寒症，應該忌食寒性食物，以免加重病情，所以這些痛風患者要儘量不吃皮蛋。痛風患者可以多吃一些水果蔬菜，多喝水，有利於血尿酸從腎臟排出。
痛風患者吃皮蛋的方法
皮蛋小米粥
材料：小米1把，皮蛋1個，蔥青1棵，鹽少許。
做法：
1、按照一把小米一碗水的比例(一人份)熬成粥。
2、熬粥期間將皮蛋取蛋黃切小丁，蔥青切成蔥花。
3、粥熬好後加入皮蛋丁，繼續熬5-10分鐘。
4、撒上蔥花，放入少許鹽，攪拌均勻，可以出鍋了。
皮蛋瘦肉薏米粥
材料：皮蛋1只，瘦肉30克，薏米40克，大米60克，清水2000ml，鹽少許。
做法：
1、豬肉洗乾淨後，用鹽醃至少一天;
2、皮蛋去殼，切成小塊;
3、薏米和大米洗淨，加入清水，大火煮開後，放入瘦肉，再煮開轉小火煮大約30分鐘，放入皮蛋繼續煮15分鐘左右，放鹽調味即可。
痛風患者的飲食注意事項
1、限制蛋白質的攝入
多選用牛奶、奶酪、脫脂奶粉和蛋類，它們所含嘌呤少;但不要喝酸奶，因爲它含乳酸較多，對痛風患者不利。儘量別吃肉、禽、魚類，如一定要吃，應將肉煮沸後棄湯食用。這是因爲嘌呤易溶於水，湯中含量很高。
2、多吃鹼性食物，少吃酸性食物
痛風患者本身有嘌呤代謝紊亂，尿酸異常，如果過多吃酸性食品，會加重病情，不利於康復。而多吃鹼性食物，能幫助補充鉀、鈉、氯離子，維持酸鹼平衡。
3、忌酒
因酒精中含有嘌呤，在體內代謝生成尿酸，此外乙醇代謝產生的乳酸，可抑制腎臟對尿酸的排泄，進而使血尿酸增高, 誘發痛風。
4、禁食含嘌呤高的食物
含嘌呤高的食物有動物內臟、魚蝦、蛤蠣、牛羊肉類及碗豆等，痛風患者要儘量少吃或不吃。痛風患者應多吃嘌呤含量少的食物如牛奶、雞蛋、麪包、黃瓜、番茄等，以減少外源性嘌呤進入體內，降低血尿酸水平。
5、控制每天總熱能的攝入
控制每天總熱能的攝入，少吃碳水化合物。此外，還要少吃蔗糖、蜂蜜，因爲它們含果糖很高，會加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蠶豆、鮮豌豆含嘌呤量高，也要限制食用。
