驢打滾實際就是豆麪糕，是北京一種非常谷老傳統的小吃。其做法用料講究，口感香甜綿軟，是以前招待客人的上好小吃。
原料：
江米粉、紅豆沙、黃豆麪
1。把江米粉倒到一個小盆裏(量根據吃的人數定，人多的話就多一點，要是有小饞貓在的話，也要多一點)，用溫水和成麪糰，拿一個空盤子，在盤底抹一層香油，這樣蒸完的面不會粘盤子。將面放在盤中，上鍋蒸，大概20分鐘左右，前5~10分鐘大火，後面改小火。
北京傳統小吃 驢打滾
2。在蒸麪的時候炒黃豆麪，直接把黃豆麪倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，並有一點點糊味(注：有糊味不=炒成黑色!)大概炒五分鐘左右，出鍋
3。把紅豆沙倒出來，放半小碗水，攪拌均勻，待用
4。待面蒸好(要攤在盤子中，且要蒸熟)，拿出，在案板上灑一層黃豆麪，把江米麪放在上面擀成一個大片，將紅豆沙均勻抹在上面(最邊上要留一段不要抹)，然後從頭捲成卷，再在最外層多撒點黃豆麪5。用刀切成小段(切粘面的時候在刀上沾上清水，就不會粘刀了)，在每個小段上在糊一層黃豆麪，然後放在盤子裏，這樣，一盤好吃的驢打滾就出鍋啦~~~!!
