“我要一步一步往上爬，只待陽光靜靜看着它的臉，小小的天 有大大的夢想，重重的殼裹着輕輕的仰望”，每當聽到這首《蝸牛》的歌，就想起了最初的夢想。可愛的蝸牛焦糖麪包又萌又有趣，捲起來的麪包剛好是蝸牛的殼，不僅讓人愛不釋手，而且吃起來又鬆軟可口哦，一起來看看它是如何完成的。
“我要一步一步往上爬，只待陽光靜靜看着它的臉，小小的天 有大大的夢想，重重的殼裹着輕輕的仰望”，每當聽到這首《蝸牛》的歌，就想起了最初的夢想。可愛的蝸牛焦糖麪包又萌又有趣，捲起來的麪包剛好是蝸牛的殼，不僅讓人愛不釋手，而且吃起來又鬆軟可口哦，一起來看看它是如何完成的。
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材料：
麪糰：高筋麪粉200克，雞蛋1個，糖20克，鹽3克，乾酵母粉3克，黃油20克，牛奶90克。
餡料：奶油焦糖醬15克，可可粉適量。
工具：CM-1500
烘烤：上下火210度，13分鐘
製作步驟：
1、將麪糰中除黃油的材料放入COUSS CM-1500廚師機攪拌桶中，1檔攪拌成團後轉3檔揉至麪糰光滑時加入軟化的黃油。
2、再揉麪7分鐘，就可以拉出手套膜即可停止。
3、麪糰發酵約2.5倍大。
4、取出排氣滾圓，鬆弛15分鐘。
5、將麪糰擀成長45CM寬20CM左右的長方形薄片，上面抹一層奶油焦糖醬。
6、將可可粉均勻撒在上面。
7、將麪皮捲起來。切成大約3CM寬的小段。將接頭處反捲起一小部分，做蝸牛的頭部，剩下的大卷做蝸牛的身體。
8、放在模具裏，輕輕壓扁一下，使其內部更緊實些，進行第二次發酵。
9、第二次發酵完畢後，刷一層蛋液。烤箱預熱210度放入烤13分鐘左右。（同時搓兩根細麪條一起烘烤，留做蝸牛觸角。）
10、晾涼後用細麪條做觸角，奶酪和巧克力畫上眼睛。
小貼士：
1、麪粉的吸水量不同，液體可加減10克左右。
2、烤制時間依自家烤箱而定，上色後加蓋錫紙。
