1、按照放水量來區分:粥就是稠一點的稀飯,當煮粥時防水較多,煮出來的成品比較稀時,則成爲稀飯,甚至很多人認爲稀飯其實就是米湯。
2、按照食材來區分:粥也稱糜,是一種把稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物,且還可以做多種花樣,比如皮蛋瘦肉粥、魚片粥、八寶粥等。而稀飯是由大米煮出來的,玉米麪亦可單獨作爲稀飯。
3、從熬煮上來區分:稀飯就是大米加水煮開就好了,比較簡單。而粥比較講究火候,是慢慢熬煮而成的。
吃稀飯有什麼好處1.稀飯可以提高免疫力促進新陳代謝;
2.稀飯可以清肺清口腔炎症;
3.稀飯還可以預防便祕;
4.稀飯可以調節胃口,增進食慾,補充身體需要的水分;
5.稀飯潤喉易食,營養豐富又易於消化。
喝粥有什麼好處1、容易消化
喝粥對於人體的消化吸收有促進作用,特別適合孩子和老人食用。這是因爲溫度超過六十攝氏度後,大米就會發生一種反應,叫糊化作用,這樣燉煮讓米和水融合,融合後的混合物濃稠軟爛,食用時入口即化,下肚後容易消化,特別適合沒有胃口和腸胃不適的人吃。
2、增強食慾,補充體力
當我們食慾不振,身體不適或者生病時並不想吃太多東西,這時候可以熬煮一些粥,加一些小菜,又清淡無負擔,又能促進消化和食慾,還不至於讓身體太過虛弱。
3、調養腸胃
粥經過慢慢熬煮,尤其是熬出了粥油的,食用更健康,可調理腸胃,特別適合胃功能較弱或潰瘍患者食用。
4、延年益壽
喝粥可以延年益壽,五穀雜糧熬煮成粥,含有更豐富的營養素與膳食纖維,對於年長、牙齒鬆動的人或病人,多喝粥可防小病,更是保健養生的最佳良方。