維生素Ａ對兒童、少年有着重要的營養功能，每天應該攝入多少才能滿足生理的需要呢？根據研究認爲：維生素Ａ的需要量與每個人的體重、生理狀況、職業性質有一定關係。一般認爲，維生素Ａ的最低生理需要量爲每天２０００國際單位（６００微克視黃醇當量），安全攝入量爲３５００國際單位（１０５０微克視黃醇當量）。所以β－胡蘿蔔素計算則分別爲３．６毫克和６．３毫克。也有人認爲每公斤體重每天至少需要２０～５０國際單位（６～１５微克視黃醇當量）。
礦物質又叫無機鹽或灰分。目前已發現人體中有60餘種元素，除碳、氫、氧外，其餘的元素都屬於礦物質。人體必需的常量元素有11種，如鋁、鎂、鈉、鉀、鐵、硫、磷、氯等，佔體重的99.9%;必需微量元素14種，碘、銅、鋅、錳、鈷、氟等，佔體重的0.01%以下。必需微量元素雖然含量少，但在調節生命代謝過程中起着極爲重要的作用。那麼什麼叫必需微量元素呢?必需微量元素是指能維持人類生命、發育、繁殖所必需的，一日攝取量在100毫克以下的元素
孩子需要吸收多少礦物質什麼是礦物質?礦物質又叫無機鹽或灰分。目前已發現人體中有60餘種元素，除碳、氫、氧外，其餘的元素都屬於礦物質。人體必需的常量元素有11種，如鋁、鎂、鈉、鉀、鐵、硫、磷、氯等，佔體重的99.9%;必需微量元素14種，碘、銅、鋅、錳、鈷、氟等，佔體重的0.01%以下。必需微量元素雖然含量少，但在調節生命代謝過程中起着極爲重要的作用。
那麼什麼叫必需微量元素呢?必需微量元素是指能維持人類生命、發育、繁殖所必需的，一日攝取量在100毫克以下的元素。礦物質對小兒有什麼作用?孩子需要吸收多少礦物質1、礦物質是構成機體組織的重要材料。如鈣、磷、鎂是構成骨胳、牙齒的重要成分;磷、硫是構成蛋白質的重要元素。2、礦物質可調節體液平衡。礦物質與蛋白質協同作用來維持細胞的滲透壓。3、礦物質可維持機體的酸鹼平衡。
食品中的礦物質等於生理鹼性，而糧食等食物進入體內等於生理酸性。二者匹配適宜時即可達到酸鹼平衡。若攝入酸性食物過多時，體內礦物質也可進行調節，以達到酸鹼平衡。
4、礦物質是酶系統的活化劑，如氯離子於唾液澱粉酶，鎂離子於磷酸化酶等。由於新陳代謝，每天都有一定數量的礦物質從各個途徑排出體外。所以，必須通過膳食予以補充。礦物質在食物中分佈較廣，一般不會缺乏。但對青少年來說，由於正處身體發育階段，所以有些礦物質易缺乏，如鈣、鐵等，須及時補充。
礦物質對寶寶健康有何影響?礦物質在人體中含量雖然很少，同維生素一樣不能供給能量，但它們是構成身體組織和維持生理功能不可缺少的營養物質。
對嬰兒生長髮育特別重要也是小兒最易缺乏的是鈣和鐵。鈣在人體礦物質中佔有很大分量，是骨髓和牙齒的主要成分，可以降低神經肌肉的興奮性，促進血液凝固。小兒體內缺鈣，可發生佝僂病和手足抽搐症，也容易患齲齒。2歲以內的小兒每日需要鈣400～600毫克，3歲以上的發育期小兒每日需要鈣800～1000毫克。鐵在人體內含量很少，是製造血紅蛋白的主要原料，也是某些酶的重要成分。小兒缺鐵可引起缺鐵性貧血。
兒童每日需鐵10～12毫克。鋅是許多酶的組成成分，小兒缺鋅，食慾不振，味覺減退，各種營養素攝入減少，引起營養不良，影響生長髮育。兒童每日需鋅：6個月以內爲3毫克，6～12個月5毫克，1～10歲10毫克。碘是製造甲狀腺激素的原料，小兒缺碘，導致甲狀腺素合成障礙，直接影響腦組織及骨胳發育，造成智能落後及侏儒症。成人每日需碘100～200微克，兒童還應適當增加。另外，鈉、鉀、氯、鎂、磷、銅等也都是人體不可缺少的礦物質，它們在體內與酶、激素、維生素、核酸等一起保持生命的代謝過程。
