懷孕期間可以適量吃一些醃黃瓜。
醃黃瓜酸酸的口感有非常好的開胃效果，孕期如果妊娠反應比較大可以吃一些醃黃瓜開胃。 另外醃黃瓜還能分解人體內的酒精毒素，能讓它們轉化成水分排出體外，酒後食用具有一定的解酒功效。
不過孕婦吃醃黃瓜最好吃自己在家做法的，市面上買的就不要吃了，因爲不知道它裏面有調加了什麼東西。而且市面上的醃黃瓜，很多商家爲了保質會添加一些化學物質，這對孕婦的身體有害，所以市面上買的就不要吃了。因爲醃黃瓜含有大量的鹽分，懷孕了要注意不要吃太鹹，攝入的鹽分太多，對寶寶不好。因此孕婦還是儘量避免食用醃黃瓜，如果忍不住想吃，可以偶爾吃那麼一點。
材料：黃瓜4根、大蒜兩頭、新鮮的姜不大不小的一個、醬油一袋、鹽1/5袋子、白糖5勺、白酒1兩、味精一點、花生油一兩
做法：
1、黃瓜切成條形(就是一個黃瓜xian分四段然後每段都對切再對切)切好後撒鹽，然後就放那等着，我是放了一晚上第二天把黃瓜裏的水儘量擠乾淨。
2、把醬油和糖一起放入鍋中，把醬油煮開白糖融化後關火，找一容器晾涼。
3、待醬湯涼後放入殺過水的黃瓜、薑片、蒜，根據個人口味還可以放入辣椒，然後拌勻加白酒、味精。
4、火上坐鍋，放油，油熱後放少許花椒，炸熟花椒後關火，等待油的溫度和室溫一樣後倒入泡好的黃瓜上，放入醃菜壇中，三天後就可以食用哦。
孕婦吃醃製食品注意事項
1、鹹菜和醋醃製品，醃製品中的維生素、蛋白質等營養成分受到了破壞，而且可能存在致癌物質亞硝酸鹽，對胎兒和母體有害無益，並且在孕晚期吃得太鹹還容易導致水腫。
2、如果醃製食保管不善，發生腐爛變質，食用後則有引起食物中毒或發生菌痢而引起流產與早產等危害。因此食用的醃製食品一定要能保證衛生與質量。
3、人體需要的維生素C，主要是靠新鮮蔬菜，特別是菜葉提供的。而菜在醃製中，大量維生素C會遭到破壞，因而鹹菜的營養價值遠比鮮菜要低。所以借醃製食品來調劑胃口是可以的，但是不應該多吃。而應該多吃新鮮蔬菜確保營養均衡。
