孕婦適當地改善飲食，增加營養，可以增強孕婦體質，促進胎兒發育。但若營養過剩，危害非淺。單純地追求營養，使營養過剩，結果孕婦出現血壓偏高，胎兒過大 (超過3500克，成爲巨大兒)。我國孕產婦死亡率爲0.488‰，其主要原因是妊娠高血壓引起的;另一原因是“巨大兒”造成的難產，分娩期延長，引起產後大出血。因此，孕婦不宜營養過剩。
孕期營養對於孕婦來說至關重要。可是有些孕婦由於擔心自己的特殊體質，所以忌口多多，導致營養攝入不足或營養結構失衡。其實，只要是根據不同的體質狀況，因人制宜地設計食譜，孕婦一樣可以口福不減，健康依舊!
裏脊肉炒蘆筍
材料：
黑木耳適量,嫩裏脊肉150克,青蘆筍3根,大蒜4瓣,鹽少許,胡椒粉1/2湯匙,澱粉1小匙,水1大匙。
做法：
1 將黑木耳洗乾淨，撈起後瀝乾，切絲備用。
2 將嫩裏脊肉切成細條狀，粗細和蘆筍相當。
3 把裏脊肉和蘆筍都切成小段，每小段約3釐米長。
4 將鍋預熱，加入少許油，先把蒜片爆香，再放入裏脊肉、蘆筍和黑木耳拌炒均勻。
5 加入鹽和胡椒粉炒熟後盛盤，將澱粉加水勾芡好淋上即可。
食譜功效降血糖。
1 將各種蔬菜拌炒在一起，可以增加對寶寶神經管發育相當重要的葉酸的攝入量。另外，蔬菜的熱量低，即使是孕婦吃得很飽，也只是攝入了少許熱量，血糖不會升高。
2 青蘆筍含有豐富的維生素E、維生素C和纖維素，有清血和平衡血糖的功能。
★除了蘆筍、黑木耳之外，孕婦也可以根據自己的喜好，搭配一些玉米筍、草菇等時令蔬菜。
