孕早期開胃食譜—蒜辣番茄豆腐沙拉

---

蒜辣番茄豆腐沙拉的做法

準備食材：
油豆腐 2塊
番茄 1粒
香菜 1束

調味料：
魚露 1小匙
醋 (或檸檬汁) 1大匙
糖 2小匙

麻油 1大匙

蒜泥 2粒
辣椒 1根
胡椒粉


1、油豆腐切丁備用

2、番茄洗淨切丁備用，去除汁液

3、調味料加少許水混合均勻，香菜梗與葉分別切碎

4、將混合後的調味料與番茄拌勻

5、將拌勻的番茄丁淋到豆腐丁上即可

烹飪小竅門：

這裏的油豆腐是即食的，所以不用特別加工，油豆腐可以用廚房紙巾按壓吸取過多的油脂。

營養小貼士：

油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。不過豆腐相對於其他豆製品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。