可以一起吃。
冬蟲夏草性平味甘，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、養精氣之功能;西洋參性涼，味甘，微苦，有補氣養陰，益氣生津等作用，兩者藥性和藥效無明顯衝突，不違反中藥“十八反”“十九畏”的原則，所以冬蟲夏草可以和西洋參一起吃。
補肺止咳
冬蟲夏草入肺經，具有補肺氣，止咳嗽的功效，可以幫助擴張支氣管，而達到平喘，祛痰，止咳，防止肺氣腫的作用;西洋參具有補氣養陰，清熱生津的功效，可幫助益肺陰，清虛火，生津止咳，幫助治療肺虛久咳，咽乾口渴、虛熱煩倦等症，所以冬蟲夏草加西洋參具有一定的補肺氣，止咳化痰的功效。
保護心血管
冬蟲夏草中的有效成分可以幫助清理血管，降低血管阻力，恢復血管彈性，改善血液循環;還可以提高心臟耐缺氧能力，降低心臟對氧的消耗，維護心臟功能的正常運行;西洋參中的有效成分可以抑制血小板凝聚、防止動脈粥樣硬化，還可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力，調節血壓，所以冬蟲夏草和西洋參對保護心血管有一定的幫助作用。
提高免疫力
冬蟲夏草的成分可以清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染，增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增強免疫細胞的功能;西洋參具有補氣養陰的功效，其中有效成分可以促進血清蛋白、骨髓蛋白、器官蛋白的合成等，從而提高機體免疫力。
降糖降脂
冬蟲夏草中的有效成分可以降低血液中膽固醇和甘油三脂的含量，提高高密度脂蛋白的含量，具有一定的降血脂功效;西洋參中的有效成分可以降低人體血糖水平，調節胰島素的分泌，促進糖代謝和脂肪代謝，輔助治療糖尿病。
推薦食用方法：蟲草西洋參雞湯
材料：雞1只，冬蟲夏草、西洋參各10克，紅棗6-8顆，蔥、生薑，食鹽適量。
做法：
1、將其清理乾淨，切大塊，放在鍋中焯水，洗淨。
2、將蔥切段，生薑切片備用。
3、將雞肉、冬蟲夏草、西洋參、生薑、蔥放入燉鍋中，放入適量清水。
4、大火煮開後燉1小時左右，加食鹽調味即可。
