深綠色的蔬菜營養價值頗高，尤其是葉菜，茼蒿就是比較有代表性的一種。炎炎夏季，端一盤綠油油的茼蒿於桌前，賞心悅目，一定能讓孕早期沒胃口的你，味蕾大開。
清爽鮮美，增進食慾
孕早期特別容易吃不下東西，沒胃口，看到油膩就想吐，而茼蒿特殊的味道卻可以讓早孕準媽咪的胃口豁然開朗，增進食慾，能夠在吃不下的時候多攝入一些營養素。
養肝明目，加強營養
茼蒿中胡蘿蔔素的含量比較豐富，胡蘿蔔素在人體內可以轉化成維生素A，而維生素A對人體有着很重要的作用，可以讓我們的眼睛更明亮，讓肝臟的細胞工作能力更強。只有充足的營養才能孕育健康的寶貝。
愉悅心情，穩定情緒
茼蒿中有一種叫作揮發油的成分，也就是我們聞到的那種與衆不同芳香味，這種成分不僅僅能夠促進食慾、消食開胃，還可以穩定情緒，讓人心情愉悅。在壓力、心煩時聞聞此味，做道涼拌茼蒿送給自己，便可以達到舒緩心情、穩定情緒的作用。
緩解便祕，促進消化
茼蒿的膳食纖維含量比較豐富，這些膳食纖維可以增加大便的體積。容易消化，加上揮發油的助消化作用，兩者協同，可增加腸胃蠕動的力量，促進腸道健康，讓孕媽咪免受孕期便祕的痛苦。
營養師推薦
3款茼蒿美食
茼蒿有很多吃法，可以涼拌、清炒、涮火鍋。營養師推薦給準媽咪們幾款不同的吃法，既營養又美味。
茼蒿小豆腐
食材：茼蒿、黃豆、香蔥末、薑末
做法：
1.將黃豆浸泡5小時以上，用打汁機打成糊狀；
2.鍋中倒入少許油，蔥花、薑末爆鍋；
3.將打好的豆糊倒入鍋中，大火燒開，小火慢燉；
4.茼蒿切成碎段，莖稈和葉子分開切；
5.待豆糊煮熟，加入茼蒿的莖稈，燉煮開鍋，再加入葉子部分；
6.翻幾番即可出鍋，撒上香蔥就可以享用了。
茼蒿蝦仁包
食材：茼蒿、蝦仁、木耳、雞蛋、蔥花
做法：
1.包包子第一步肯定是發麪，面發好後使勁揉揉，口感更好；
2.將雞蛋炒熟，打散，晾涼；
3.茼蒿焯水切碎備用；
4.鮮蝦剝皮備用；
5.木耳焯水，剁碎；
6.將所有食材放在一起，加入少量的鹽、橄欖油、香蔥調餡；
7.餡和好後就可以包包子了；
8.包子包好後放入燒開的蒸鍋裏蒸20分鐘；
9.開鍋後關火，待15分鐘後出鍋；
10．蘸着醋汁食用。
茼蒿花蛤燉豆腐
食材：茼蒿（大葉）、花蛤、南豆腐、姜、蒜、香蔥
做法：
1.將花蛤洗淨（加鹽，顛一顛，讓花蛤將沙子吐淨）；
2.茼蒿洗淨切段備用；
3.豆腐切塊，香蔥、姜蒜切片；
4.將鍋燒熱，倒入食用油；
5.加入蒜末，先把豆腐下鍋，翻炒幾下即可；
6.加入適量的水（淹沒豆腐）；
7.大火燒開，小火慢燉；
8.待湯顏色變白加入花蛤，薑片燒開；
9.加入茼蒿，煮熟即可出鍋，撒上香蔥，就可以享用啦！
