醫學專家研究發現，葉酸對於人體的作用非常重要，可是往往容易被人們忽略。葉酸屬於維生素B族中的一員，是人體重要的輔酶，它在體內代謝極爲重要的單碳轉運中，起着關鍵性作用，它參與核酸等重要化合物的合成。若人體缺乏葉酸，則影響到細胞的 DNA合成，在血液系統中主要影響的是紅細胞，即會出現紅細胞無效生成。
葉酸──人體不可缺少的元素
醫學專家研究發現，葉酸對於人體的作用非常重要，可是往往容易被人們忽略。葉酸屬於維生素B族中的一員，是人體重要的輔酶，它在體內代謝極爲重要的單碳轉運中，起着關鍵性作用，它參與核酸等重要化合物的合成。若人體缺乏葉酸，則影響到細胞的 DNA合成，在血液系統中主要影響的是紅細胞，即會出現紅細胞無效生成。
B族維生素中的葉酸在懷孕的第一階段（頭三個月），甚至在懷孕前，都是至關重要的，它可以防止諸如脊柱裂之類的先天性脊椎缺陷。
新的研究表明，葉酸可在降低兒童患白血病的風險方面起着重要作用。在研究了近300名兒童的病歷之後，澳大利亞的研究人員發現，在懷孕期間補充葉酸的媽媽們，他們的孩子患有白血病的風險降低了3倍。
美國《 American Baby 》雜誌也有文章認爲，葉酸是女人在做母親前必須補充的一種維生素，因爲它有利於嬰兒神經系統的健康。而且男性也需要補充葉酸，因爲最新的調查結果顯示：男性精子含量低也與體內葉酸缺乏有關，因爲葉酸可以幫助DNA的合成。讓人想不到的是，補充葉酸最簡單直接的途徑就是多吃五穀雜糧，因爲在五穀雜糧中葉酸含量是很高的。因此，對於想做父母的夫婦來說，補充葉酸是夫妻兩個人的事。
另外，也有研究表明，用五穀雜糧代替部分細糧有助於糖尿病患者控制血糖和降低血壓，美國長達12年的研究表明，大量食用全穀物食物(五穀雜糧)，可使患中風的危險性顯著降低。
在1984~1996年期間，美國哈佛大學進行的長期跟蹤研究表明，食用雜糧多者患缺血性中風的可能性會降低30%~40%，即使是每天把1份細糧食物換成雜糧，也會明顯有助於降低患缺血性中風的危險。
毫無疑問，五穀雜糧吃起來口感通常要比細糧差一些，這也是人們避粗求精的主要原因之一，所以很少有人真正喜歡吃五穀雜糧也就不足爲奇了。
營養和保健是人們選擇、關注五穀雜糧的主要動力，也讓健康市場有了一個巨大的商機。完美公司經過長期的潛心研究，並配合中國營養學會最新制定的《中國居民膳食營養參考攝入量》作依據，調配糙米粉、螺旋藻、麥片、麥芽糖、玉米、黃豆、薏仁、蓮子等各種天然食物，經科學組合製成公司的品牌產品——完美營養餐，在加工過程中，採用了微波乾燥、糊化等先進的物料處理方法，不僅解決了五穀雜糧口感差的矛盾，而且富含均衡營養成分，能有效補充現代飲食中缺少的鐵、葉酸、硒、鉀、鈣、維生素E、生物類黃酮等成分，平衡膳食結構，對飲食日趨精細的現代人尤其適合。它口味純正，香而不燥，養而不膩，長期食用，也不會上火。
法國衛生總局指出，脊柱裂是一種先天性畸形，嚴重的可導致人殘疾。
目前的研究證明，除遺傳因素外，孕婦身體中缺乏葉酸也是導致胎兒發生脊柱裂的主要原因之一。該局專家認爲，人體不能自然生成葉酸，而一個人每天靠正常飲食攝入的葉酸量大約僅爲300毫克，遠遠不能滿足胎兒生長的需要。因此，有計劃地爲孕婦補充足夠的葉酸是非常必要的。
法國衛生總局表示，法國每年大約有500例胎兒先天脊柱裂病例發生，如果能爲孕婦補充足夠的葉酸，法國胎兒先天脊柱裂病例將能減少三分之二。該局專家還建議，所有希望懷孕的婦女都要注意多食用葉酸含量高的食物，儘量增加對這種Ｂ族維生素的攝入。
