材料：菠菜、豆腐、植物油、鹽、味精。
做法：
1.菠菜摘去根，洗淨，放入沸水中燙煮一下，撈起瀝乾;嫩豆腐切成小塊。
2.鍋內加入油適量，燒熱後放入菠菜，煸炒片刻，再放入豆腐塊，加水少量燒開，加入鹽、味精調味，起鍋裝盤即可。
材料：菠菜、蝦皮、 高湯、掛麪各適量。
做法：
1.高湯燒開後，放入麪條，將麪條煮熟。
2.出鍋前，將洗淨、焯好的菠菜放入麪條中，最後放上蝦皮即可。
材料：菠菜、豬肝、醬油、澱粉、雞精、姜。
做法：
1.菠菜洗淨，切段，氽燙後瀝乾水分;姜去皮，洗淨。
2.豬肝洗淨，切片，加醬油、澱粉拌勻醃10分鐘，放入滾水中氽燙，撈出，瀝乾。
3.鍋中倒6杯高湯煮開，放入薑片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調味即可。
材料：菠菜、薑絲、蒜片、火腿丁、蝦仁、鹽、澱粉。
做法：
1.把菠菜洗淨，放入沸水中焯一下，撈出，瀝乾，切成段。
2.鍋中放油，放入薑絲、蒜片爆香，再加入火腿丁、蝦仁、鹽和水，燒開後，用水澱粉勾芡。把做好的汁澆到裝盤碼好的菠菜上即可。
材料：菠菜、雞蛋、高湯、鹽、醬油、澱粉。
做法：
1.菠菜氽燙過後，擠幹水分，切成1-2釐米長。
2.將高湯倒入鍋中，用開水來煮，以鹽和醬油調味，沸騰後，以一點高湯溶化澱粉後倒入鍋內。
3.再次煮滾後，以繞圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
