榨菜和什麼做湯好喝?榨菜是味道獨特的風味小菜,用來配湯粉是很好的搭配,榨菜做湯喝也是十分的美味,那榨菜和什麼做湯好喝呢?下面就來具體看看吧。
榨菜和什麼做湯好喝:黃豆芽榨菜湯
原料:黃豆芽500g、低鹽榨菜140g、味精1茶匙、食用油1湯匙、小蔥1湯匙
做法:
1、豆芽去根後用冷水泡一會兒,洗淨瀝乾。
2、鍋中燒開水後,把豆芽倒進鍋裏煮2分鐘後撈起瀝乾。
3、鍋裏重新燒開水,把榨菜和豆芽一起放進鍋裏,保持中火。
4、等榨菜的鹹味熬出來後,倒入食用油和小蔥,關火,加入味精即可。
榨菜和什麼做湯好喝:榨菜雞絲湯
材料:榨菜30克、雞脯肉100克、雞蛋2個、精鹽、味精、花生油、肉湯各適量
做法:
1、榨菜切成絲,放冷水中稍泡,除去成味。雞脯肉切成絲。雞蛋磕入碗內,打勻成蛋液。
2、炒鍋上火,放入花生油燒熱,下入雞絲稍炒,放入榨菜絲、肉湯燒開,淋入蛋液,撒入精鹽、味精調味即成。
榨菜和什麼做湯好喝:榨菜豆腐湯
原料:榨菜數片、豆腐1/2塊、裏脊肉約100克、高湯1杯、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、蔥花1大匙、鹽1/4茶匙,芡粉1茶匙、水1茶匙
做法:
1、豆腐切薄片;裏脊肉切薄片,加入芡料拌勻。
2、湯鍋內放入高湯,再加入3杯水,煮滾後加入榨菜、豆腐以小火煮約3分鐘,放入肉片,至肉熟後加入鹽、胡椒調味,上撒蔥花。
榨菜和什麼做湯好喝:榨菜番茄蛋湯
原料:榨菜100克、番茄1個、雞蛋1個、蔥花、油、鹽、雞精適量
做法:
1、榨菜切絲用水泡去鹹味,番茄用料理機打成汁,雞蛋打散。
2、起鍋熱油爆香蔥花,煸炒榨菜片刻。
3、放番茄汁燒開,慢慢倒入雞蛋液。
4、放鹽和雞精調味即可。
榨菜和什麼做湯好喝:榨菜蘑菇湯
原料:小油菜一把、海鮮菇一大把、榨菜一小包、生薑兩三片
做法:
1、小油菜和海鮮菇洗淨,比較長的海鮮菇切成兩段。
2、鍋燒熱下一點點油,下薑片炒香,再下海鮮菇翻炒至微微發軟。
3、鍋里加開水,打算喝幾碗湯就加幾碗水,水開後下榨菜和小油菜水再次開起,出鍋。
榨菜和什麼做湯好喝:裏脊片黃瓜榨菜湯
原料:黃瓜1根、豬裏脊100克、榨菜25克、清湯700克、精鹽、味精、料酒、香油各適量
做法:
1、黃瓜、豬裏脊分別洗淨切片,再將裏脊肉放入沸水鍋內煮片刻撈出待用。
2、鍋內倒入清湯,放入裏脊肉、黃瓜片、榨菜,煮沸後調入精鹽、味精、料酒,滴入適量香油即可。