適宜年齡
備孕 功效
滋陰潤燥養心安神 主料 豬裏脊2兩 雞蛋2個 黃瓜1/2根 幹木耳5朵 幹黃花10g 輔料 蔥1根 姜2片 蒜2瓣 生抽1勺 料酒1勺 澱粉半勺 鹽1茶匙 製作
步驟 1.黑木耳在清水中泡發。
2.幹黃花菜泡發。
3.肉切片。
4.放入碗中,淋入料酒拌勻,加鹽拌勻,放入蛋清,芡粉拌勻。
5.黃瓜切片、蔥切花、蒜子切末。
6.雞蛋打撒,加少許鹽攪拌勻。
7.鍋入油,倒入雞蛋液,炒成蛋花,裝盤備用。
8.鍋入油,下入肉片,蔥、姜、蒜末,倒入黑木耳、黃花菜翻炒,加入黃瓜翻炒片刻,淋入料酒,生抽翻炒,加鹽調味,最後下入雞蛋,均勻翻炒後出鍋即可。 小貼士 1.炒雞蛋時,油4分熱的
時候倒入急火快炒,雞蛋即爲“木須”。2.豬肉切薄一些,更入味好熟。3.黃花菜沒有新鮮的,用幹黃花泡開即可。